春茶怎样制作口感好?

大家好,我是青豆妈,感谢邀请, 今天和大家分享一下我们当地做茶叶的方法,一般采摘茶叶最好时间是在清明前后;准备原材料:新鲜茶叶做法: 采回来的茶叶,我们倒在锅里面,用小火翻炒,这就是常说的杀青,在锅里用双手反复的翻炒,使茶叶受热均匀,让水分快速蒸发;茶叶杀青之后,放在竹篾上,及时散热,然后用双手在竹篾上不断的揉捻,这样做能杀出茶碱,让茶叶的香味散发出来,就像打太极一样,一直揉一直揉,一直把茶叶揉卷起来; 揉好之后,再放回锅里炒一下,炒到茶叶发烫,就起锅,继续揉; 反复5-6之后,茶叶会慢慢变干,把里面的水分揉出来,反复揉搓,; 最后一步,就是把这个茶叶慢慢烘干;茶叶做法总结: 1、准备原材料:新鲜茶叶 2、做茶叶要有耐心,炒茶的时候要用小火,否则容易糊锅;。

茶叶茶好还是秋茶好

喝茶的人都喜欢喝春茶,所有人都知道春茶比秋茶要好,但是春茶与秋茶的区别在哪里呢?这是很多刚刚入门的茶友经常问的一个问题,我们就来简单的说一下春茶与秋茶的区别。春茶从本质上肯定是比秋茶要好的,中吉号古茶园都是采用的两休两采的管理方式,茶树一年只采两个季节,夏天和冬天都是不采摘让茶树自己休整。冬天万物都处于缓慢生长休眠的状态,而到了春天正是万物刚刚复苏的时候,这个时候的茶叶刚刚发芽,正是植物最为鲜嫩的时候,所以春茶的时候茶叶最为新鲜的。

冬天因为气温比较低茶树一直处于冬眠的状态,而夏天的时候气温普遍比较高,茶叶一直都在飞快的生长中,所以茶树储存的营养物没有春茶那么多,使得春茶的内含元素更为丰富,茶汤喝起来滋味更好,营养更为丰富。春茶茶叶比较鲜爽,而且茶叶中的茶碱含量更好,饮用春茶给人的提神效果更好。喝起来更能刺激人体的神经系统,不过对于咖啡因敏感的人晚上喝春茶喝多了会影响睡眠情况。

而秋茶相对比较柔和一些。春茶因为采摘时间限制的比较短,而且十几米的古树采摘起来没那么容易,生长在深山老林中的古茶树路途比较遥远,所以春茶的产量都比较低,特别是普洱古树茶的产量更少,而秋茶的采摘时间就没有那么严格的限制,相对时间比较充足。每个人都知道春茶更好,不然也不会有俗话说“明前茶贵如金”,春茶茶叶品质好,芽头更新鲜,茶汤滋味更好,不过春茶与秋茶的价格相差比较大,如果不是特别的追求春茶饮用口感,不需要对春茶有特别的执着。

为何说一冲开水就沉底的绿茶比较好?

泡茶时沉底其实是大家在喝茶过程中总结出的经验,能沉底的比重大。实际上沉底除了和茶叶的嫩度以外,和茶叶的工艺,形状都有关系。其实很多物体的道理都是一样的,一颗白茶是不是是菜心肥厚的叶子比较重,外面的老叶比较轻?茶叶也一样,肥壮的芽比重大,老梗老叶比较轻,断梗是最轻的。在工艺形状上来说紧致型的,揉捻过的,这些茶叶最容易沉底,片状的相对来说泡开速度慢,有时候我见到那些炒青香茶可以用上投法,但是谁见过龙井猴魁用上投法?沉底还有正立和倒立的说法,如竹叶青泡开一般是正立,而龙井泡开是倒立,这两个的区别是竹叶青雀舌的芽是空心芽,而且竹叶青的产地是在四川等海拔比较高的地区,高山茶的特点是昼夜温差大,茶叶容易起梗,茶心生长慢,采摘起来空心芽比较多,根部比牙尖重,所以泡开,茶叶是正立,而龙井的产区是东部地区,茶叶茶叶比较紧实,比较重,泡开的时候就是尾部向上倒立了。

为什么绿茶是春茶好铁观音却是秋茶好

绿茶是春茶好,这个已经是常识。1、经过一个漫长冬季,春茶的内质充分积累,尤其是能带来鲜爽口感的茶氨酸,茶氨酸多而茶多酚较少,口感好;2、春季气温低,春茶用药的概率大大降低关于春茶,有两点需要注意的是:1、并非所有绿茶都讲究明前,毕竟很多茶区的纬度不同,明前是江南产区比如西湖龙井的提法,六安瓜片,太平猴魁等就要等到谷雨的才最好。

2、并非越早越好铁观音讲究“春水秋香”,指的就是品质更好的春茶和秋茶,意为铁观音春茶茶汤醇厚,口感好;秋茶香气更胜一筹。这个是比较优势,并非说春茶香气就不好。春茶更好还是秋茶更好,则是看个人的口味之所以秋茶被普遍认为更好的原因在于:乌龙茶讲究香气,而秋茶有更好的香气表现;秋季天高气爽,而做铁观音需要看天做青,春季雨水多不易出好茶,而秋茶的成功率则高很多谢谢!——公号:梳茗叙茶。

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