2017年6月。国家有关监管部门通过了新标准，要求免疫检测阳性的茶叶样品需要通过以下几种色谱法中的一种进行确认：同位素稀释液相色谱-串联质谱法，高效液相色谱-柱前衍生法 ，高效液相色谱-柱后衍生法。从这个新标准看来，2011年的检查结果都不是确认过的结果，不见得真有11%的送检商品超标。因此，总体说来，普洱茶致癌的说法是不可信的。
什么是普洱茶的“老茶头”？
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。普洱茶可分为生茶和熟茶。普洱老茶头就是熟茶的一种。茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。
普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，漫漫变成熟茶。在这个过程中，每过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里面温度太高把茶给焖焦。发酵过程中经过反复不断地翻，茶叶会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。
等茶叶发酵完毕后，人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，如果要解开的话会将茶叶弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶头”。一般来讲发酵的茶比未经发酵的功效多，而且更适合人们饮用，普洱老茶头就是一款完全发酵的茶，其主要功效有：1、熟普洱茶有红茶素（TR）黄茶素（TF）茶褐素（TB）没食子酸和维生素C等，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用，所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用。
2、熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质，适合中老年人，茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的（云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%）3、含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃不好的人有保护作用，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。
“普洱茶”名称的由来和源考？
元朝有一地名叫“歩日部”，后来写成汉字，就成了“普耳”（当时耳无三点水）。普耳一词首见于此，从此得以正名写入历史。沒有固定名称的云南茶叶，也被叫做“普茶”，逐渐成为西藏、新疆等地市场的必需商品。普茶一词也从此名震国外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。 据考证：银生城产的茶叶，应该是普洱茶的祖宗。普洱茶的最佳保质期只有10年左右。
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