酸味和水味：酸味是因为普洱茶制作不良或存放不好而产生的。而普洱茶产生水味则有两个方面原因。一是因为普洱茶在鲜叶摊凉（萎凋）过程中处理不当而产生的。二是采收时间导致，特别是夏茶(又称雨水料)采收时雨量足，鲜叶含水量大，导致茶叶加工后多少都会有水味，所以一般对产品质量要求高的厂家均不会用这种料来加工普洱生茶！因此如果在品鉴普洱茶时喝出酸味、水味的话，就不要购买了。
普洱茶怎么保存最好？
答：1、普洱茶保存仓库的周边100米之内要空气纯洁清净，无畜禽动物养殖场、无粪池与垃圾池、无化工厂、无煤矿场等污染空气的污染源。普洱茶保存仓库最好要距离公路主干道50米以上，尽量避免产生汽车尾气与道路灰尘污染。2、普洱茶保存仓库的周边区域环境空气流动性小，近地层气流保持相对稳定，需要有较高一些的环境空气温度与湿度。
3、普洱茶保存仓库的周边要尽量绿化美化，库房外的管理区域道路要硬化！4、普洱茶保存仓库内的地板要完全硬化，使用硬化材料要求完全能够防止与杜绝地板产生回潮水而潮湿，要能够长久保持地板的干燥整洁。装普洱茶的茶箱要离墙离地堆放，装茶箱子的堆高数量要恰当，一般都要上架堆放贮存，放在适当透气，避光，相对干燥一些的仓库内。
潽洱茶怎么泡才正确？
普洱茶分为生茶和熟茶。生茶为不发酵茶，一般入口苦涩，但很快就会回甘；熟茶是发酵茶，味道比较醇厚，可以暖胃、刮油。很多人初喝普洱茶，直接把茶叶放杯子里冲泡，当绿茶喝。这其实是不对的，别的不说，茶汤很快会变得特别浓，以致难以入口。其实，正确的喝法，起码要另备个茶具。首先，茶叶投入量一般为5-7克，不要太多。
茶饼通常357克，所以一饼可以喝上两个多月，还是非常经济的。其次，生茶要滤一次，熟茶要滤两次，即将开水冲入后，过三五秒钟就马上倒掉，不喝。这样做是为了醒茶，同时也可以过滤掉一些杂质。再次，切忌不要久泡。开水再次冲入后，过几秒钟就可以把茶汤倒进杯子喝了。普洱茶非常耐泡，通常可以泡个一二十次，所以喝普洱茶其实还是很经济的。
如何判断普洱茶的品质？
判断普洱茶的品质实际上不难，难就难在不懂装懂想当然！难就难在人云亦云跟潮流！难就难在照本宣科无经验不求实际！如同普洱生茶的品质确定，不能从芽头好，不能从叶片大，不能从叶片佳来确定一样。(一):不能从芽头好，来确定！质量好的普洱茶生茶大部分是大叶种茶，单从茶叶的芽头好来确定茶叶的好坏是极易上当受骗的。实际上，普洱茶茶芽头好只是芽生长的快，旺，匀，齐而已，其内含物质由于生长快的原因跟不上劲，以至于从滋味上比较，远远没有芽头不好看的头春茶好。
这也是许多头春茶不好看，但由于内含物质丰富而很好喝的自然原因。图一:普通的普洱生茶饼图二:品质较好的普洱生茶饼。图三:二饼茶相比看不出来品质高低。(二):不能从叶片大，来确定！普洱茶生茶虽然是以大叶种茶为原料而制作的，但是，叶片大不是茶叶品质好的决定依据。茶叶的茶片大，只是茶叶在生长过程中气温高，雨水多，光合作用吸收的营养多等等原因而生长迅速的结果。
正因为生长迅速，虽然嫩，叶张大，但是其综合滋味的相关化合元素产生不够，以至于成茶滋味淡薄，口感不佳。(三):不能从叶片佳，来确定！普洱茶原料茶的叶片匀称，相对于普洱茶饼来说特别好看，但是，好看不好喝的普洱茶比比皆是。茶叶原料匀称，主要是茶叶的生长萌发期间天气特别好，茶叶长势喜人，但是，正因为这样，没有受过恶劣天气的制约的茶叶如同春天雨水充足时的蔬菜一样，长势喜人而滋味不足。
有道是“春菜如马草！”，天气好，雨水足，长势良好的蔬菜反而不好吃，就是这个原因。图四:汤色好，口感更重要图五:叶底好不如口感好！图六:从茶渣上来看，茶叶好，茶底好，品质佳！严格来说，确定普洱茶品质好的前提很复杂，不是三言两语就能说明白的，也不是简单的辨别方法就可断定的。我们一般人在经验不足的情况下，要确定普洱茶的品质，最好的办法就是泡茶喝。
不同特点的普洱茶如何用不同的冲泡方法对待？
感谢头条号盛邀！不同特点的普洱茶采用不同泡法，完全正确！ 普洱茶分生茶和熟茶，表面上所用原料都是晒青毛料，实际差距不小。生茶往往用大树或古树或较高等级的原料，熟茶用料一般是台地小树茶，相对级别低。所采用工艺根据毛料的不同特点进行加工处理。不同工艺生产的茶泾渭分明，一喝便知。茶更应依据自身特点进行冲泡，才能扬长避短，泡出好的味道。
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