安徽皖南的茶叶在过去非常辉煌，徽商的一部分业务就是茶叶，松萝茶还是绿茶的师祖，祁红还是世界三大高香红茶之一，甚至连现在六大茶类的分类都是安徽农大的教授发明的等等，徽茶的历史沉淀是没有问题的，总得来说和浙江比起来，第一是缺少一个真正的龙头，浙江现在是以龙井工艺为龙头，过去像我们老家做珠茶的都淘汰了，以香味口味嫩度为轴线，这样的分等级很容易推广，而安徽茶相对来说比较碎片，每个县都有自己工艺，然后越弄越小众，说实话这次比较失望的是黄山毛峰，去谢裕大结果展示厅泡的是陈茶，去茶厂茶农家遇上一两款香味不错的，但是没有量，没有批量的等级茶叶是无法做市场推广的。
第二是管理的落后，去黄山可以遍地看见插的粘虫板，对生态管理还不错，但是看到最多的是茶园的修剪管理，尤其是一些毛峰产地，说实话茶园都是老化的，这样导致茶叶的芽性不够，一发芽就张开，其实茶园老化在湖北江西包括江苏都很严重，老化的茶园茶叶外形不好，口味也是偏苦涩，尤其是新入手的客户是不喜欢的。第三是观念上的落后，像一些早茶种的推广，我认为是不够的，在浙江乌牛早虽然是饱受一些不公正的批评，但是从种植面积产量上来说是成功的，福建这一点做得比浙江还要好。
第四是市场机制的研究，说实话推广小众茶小众品牌有一个好处，就是价格相对比较高，但是那样无法做大市场，同样以浙江来说，没有浙江龙井的广大产量和大众价格，只靠西湖龙井的两万多亩茶地和五六百吨产量给谁喝？谁有机会买到，要知道现在中国的龙井茶市场消费超过十万吨，不知道现在杭州在西湖龙井上折腾什么？暂时就先聊这些 有不同意见和感想的请留言评论，谢谢！。
为何该是杭州人卖的龙井茶和其他茶品反而是福建人在卖？
这个问题很外行，是不懂茶叶市场加工的消费者问的 。第一个问题是把龙井茶和西湖龙井茶概念弄错了。龙井茶西湖龙井茶都是龙井工艺加工的绿茶，两者的不同是对产地的归属，西湖龙井茶是指杭州市西湖区范围内种植加工的茶叶，而龙井茶的产地很多从最早的钱塘龙井（大杭州区，包括富阳萧山余杭临安桐庐等市县），浙江龙井（浙江省除杭州以外的其他地市，也有人是死脑筋认为最早的十八个市县），已经现在的贵州广西四川甚至山东甘肃都有用龙井工艺加工的茶叶。
所以龙井茶和西湖龙井是两个概念，西湖龙井产量少价格高，一年产量几百吨，杭州人自己卖都不够，还有大量外路茶进入冒充，龙井茶是一个大类，一年产量十万吨以上。第二个就很容易回答了，福建人做生意，尤其是营销方面全国第一 ，（备注，普洱黑茶这些忽悠炒作的我是不当成茶叶，那是大益金融股份公司的发行的黄金产品，把垃圾包装起来的黄金），从最早的电视营销，茶博会，茶品牌推介专卖店都可以见到福建茶商的身影，现在的网上推荐视频也是这样，把龙井，云雾绿茶，大红袍铁观音一起打包销售99元，配壶杯，说实话这个价格太便宜了（我是很反对忽悠天价的），几十的价格只能是夏秋茶，而且是低档夏秋茶，甚至是陈茶，特别说明一下，这些视频是不说西湖龙井茶，只说龙井茶的 而且还有一点是把我家自己种植自己加工来解释价格为什么便宜，这句话漏洞很多，没有一个人的家里有这么一年到头卖不完的茶叶，也不可能生产这么多茶叶，那需要维持一个多大的家，跨度几个省?第三，这种视频会相信，真应该补充一下茶叶知识了。
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