相对来讲，天尖料、一级料的成本较高，茶砖的含梗量低，较为精致讲究，符合现代人的审美观点；而老粗原料制成的茯茶是传统工艺，所含的粗纤维、多糖成分会高一些，回甘也会稍好。 影响茯茶质量的决定性因素的还是发酵工艺、发花工艺，以及后期的转化。打个比喻，茯茶一直被称为茶中的粗粮，那么原料等级高的就是粗粮中的细粮。
如果您购买茯茶，是为了送人，或者您自己对审美比较挑剔，建议您选择茯茶时选择原料等级比较高的。反过来亦然，原料越老粗，茯砖茶质量越好，也是不对的。观茶梗粗细，辨别原料等级 关于茯砖中的茶梗，在2013版国标中，规定上限是20%，其中超过3厘米的不超过1%；在2018版国标中规定手筑茯砖上限是8%，机制茯砖不超过10%。
这一标准的变化，体现了市场的主流观点的变化。茶梗对于茯砖茶品质的形成是必不可少的，但绝非多多益善。茶梗含量越高，原料成本越低。 那么如何分辨茶砖的原料等级呢？如果明显肉眼可见，茶砖条索粗大，茶梗直径较粗，原料等级肯定比较低，多为三四级的黑毛茶原料；如果条索比较细密，茶梗直径较细，原料等级应该比较高，多为一二级的黑毛茶原料。
当然，传统工艺里还有把黑毛茶切碎再压砖的工艺，这就需要看泡茶后的叶底的厚度。一般来讲，茶梗是最直观的，茶梗的长度可以更改，但茶梗的直径是无法更改的。是不是机制茯砖一定没有手筑茯砖好呢？ 不一定。还是要看茯砖茶的总体质量。为什么茯茶不像绿茶那样原料决定一切，就是因为茯茶的生产工序非常复杂，工艺也很多。一般来讲，机制茶砖棱角分明，形状为标准几何形状，密度较高、茶砖非常结实，而手筑茯砖边缘比较圆润，不可能呈完全标准的几何形状，密度相对较低、茶砖比较酥松。
手筑或机制只是生产方式，茶的质量和生产方式无关，和生产标准有关。相对来讲，手筑茯砖因为砖内空隙较大，发花的情况会好一些。是不是颜色呈黑褐色的茯茶质量更好？ 不一定。根据2018版国标，散状茯茶要求乌黑油润，而茶砖则无此要求。这是因为，颜色乌黑油润的一般是发酵程度较高的茯茶，适合不经存储或短时间存储即可冲饮；而颜色呈黄绿色的，一般是发酵呈度不高的茯茶，适合长期存储才可饮用。
这种颜色的不同，不能说明茯茶的品质，打个比方说，有点类似普洱生茶和普洱熟茶。对于一般意义上，买来就喝和买来送礼的消费者，当然是呈黑褐色的茶砖较好；而愿意存茶，在意茯茶的后期转化的发烧茶友，无疑买未完全发酵的更好。 还有一点，如果肉眼可见茯砖茶里面有明显的杂质，比如常见的就是竹篾、塑料绳、烂叶片、陈年茶梗等，说明产品质量不过关。
电视剧《那年花开月正圆》中的泾阳茯茶到底是哪种茶叶？好喝吗？
“吴家东院裕隆全，最新上市的茯茶喽！质优价廉，走过路过的都来看一看喽！全泾阳最好的茯茶”。看剧的朋友们都知道，《那年花开月正圆》介绍了吴家东院的一个茯茶产业，那就是吴家东院裕隆全茯茶，看剧后你要是再说你不知道泾阳茯茶，那作为元顺茶业的小编也无话可说了。在电视剧后半部分，几乎都在介绍泾阳茯茶的历史起源以及发展，相信现在很多之前没听过见过的朋友，都知道泾阳茯茶了，而且都在争相购买元顺剧中的同款茯茶。
电视剧的播出也是带火了泾阳和泾阳的茯茶。《那年花开月正圆》中茯茶浸水晒干之后发酵成金花茯茶的情节符合历史传说，相传西汉张骞开通西域后，班超的驼队运茶叶西出帝都洛阳，突遇一场暴雨，使得所载茶叶都淋得透湿，茶商怕耽误了赶路的日期，只吹干了茶叶表面的水分就继续赶路，茶叶因此发酵，汤如琥珀，口感、养生效果更佳。
泾阳茯茶属于黑茶类，黑茶是中国特有的一大茶类，是一种后发酵茶！黑茶最大的特点就在于它的持续发酵性，可以长期保存，而且越陈越香。自古岭北不植茶，唯有泾阳出茯茶，泾阳茯茶之所以好，就是它里面的金花菌，甚至还有了泾阳三不离之说：泾阳的水，泾阳的气候，泾阳的制作工艺，少一个都制不出真正的金花茯茶！虽然这些年别的地方也有做，但是泾阳在自然发花及金花含量上，都具有得天独厚的优势！泾阳茯茶在刮油消食、养胃护肝等方面具有显著功效，因此受到多食牛羊肉的少数民族的强烈喜爱，在古代与西北少数民族的贸易中作为边销茶担负着安边重任。
而现在，金花菌更是已经被列为国家二级保护菌种，因此茯茶也最有养生功能。 现在天气渐凉，人体抵抗力下降， 茯茶甘温，含有丰富的蛋白质和糖，能增强人体的抵抗力，由于茯茶全发酵，刺激性弱，特别适合肠胃和身体比较虚弱的人饮用。秋冬时节人体生理功能减退，阳气减弱，对能量与营养要求较高。在秋季泡上一杯暖暖的茯茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。
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