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太平猴魁应该怎么泡 太平猴魁原产地是哪里

作者:茶使者 2018-06-12 17:00:23 430

  太平猴魁应该怎么泡 

  冲泡要点:

  1、采用“玻璃杯”泡法。

  2、投茶采用“下投法”。

  3、因太平猴魁叶片长且大,不适宜用茶则取,宜用“茶夹”轻轻夹取茶叶。

  1、备器 准备茶具和茶叶。

  2、择水 将纯净水烧沸,凉至75℃~80℃备用。

  3、赏茶 取太平猴魁10~15片欣赏太平猴魁的外形、色泽。

  4、温杯 向杯中倒入少量沸水进行温杯。

  5、倒水 将温杯的水倒入水盂中。

  6、投茶 用茶夹夹取茶叶放入玻璃杯。

  7、注水 凤凰三点头注入水至7分满。

  8、品饮 约2分钟后即可品饮。

  太平猴魁的产地猴魁村

  太平猴魁是中国历史名茶,创制于1900年。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章。新中国建立后,1955年太平猴魁又被评为全国十大名茶之一。

  太平猴魁产于安徽太平县(现黄山市黄山区)太平湖畔猴坑一带,为尖茶之极品,久享盛名。太平县产茶历史可追溯至明朝。清末,猴坑茶农王魁成,在凤凰尖茶园,选肥壮幼嫩芽叶,精工细制成王老二魁尖,现称“魁尖”。因猴坑所出魁尖品质超群,特冠以猴坑地名,称“猴魁”。

  由于产地低温多湿,土质肥活,云雾笼罩,故而茶质别具一格:茶芽挺直,肥壮细嫩,外形魁伟,色泽苍绿,全身毫白,具有清汤质绿、水色明、香气浓、滋味醇、回味甜的优猴魁秀特征,是尖茶中最好的一种。

  “太平猴魁”的色、香、味、形独具一格,有“刀枪云集,龙飞凤舞”的特色。每朵茶都是两叶抱一芽,平扁挺直,不散,不翘,不曲,俗称“两刀一枪”,素有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”。全身披白毫,含而不露,入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉,在明澈嫩绿的茶汁之中,似乎有好些小猴子在对你搔首弄姿呢。品其味,则幽香扑鼻,醇厚爽口,回味无穷,可体会出“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”的意境。

  说起猴魁茶,还有一段故事呢。传说古时候,在黄山居住着一对白毛猴,生下一只小毛猴,有一天,小毛猴独自外出玩耍,来到太平县,遇上大雾,迷失了方向,没有再回到黄山。老毛猴立即出门寻找,几天后,由于寻子心切,劳累过度,老猴病死在太平县的一个山坑里。山坑里住着一个老汉,以采野茶与药材为生,他心地善良,当发现这只病死的老猴时,就将他埋在山岗上,并移来几颗野茶和山花栽在老猴墓旁,正要离开时,忽听有说话声:“老伯,你为我做了好事,我一定感谢您。”但不见人影,这事老汉也没放在心上。第二年春天,老汉又来到山岗采野茶,发现整个山岗都长满了绿油油的茶树。老汉正在纳闷时,忽听有人对他说:“这些茶树是我送给您的,您好好栽培,今后就不愁吃穿了。”这时老汉才醒悟过来,这些茶树是神猴所赐。从此,老汉有了一块很好的茶山,再也不需翻山越岭去采野茶了。为了纪念神猴,老汉就把这片山岗叫作“猴岗”,把自己住的山坑叫作“猴坑”,把从猴岗采制的茶叶叫做“猴茶”。由于猴茶品质超群,堪称魁首,后来就将此茶取名为“太平猴魁”了。

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