肠胃不好人群。老白茶性温，不会对胃产生负面影响，相反其药用价值及组成成分中的咖啡因、茶碱等可以促进胃动力，使胃部机体正常运行。抵抗力差人群。老白茶具有抗菌、抗病毒能力，抵抗力差的人可以常喝老白茶。缺铁缺钙人群。老白茶可以防治骨质疏松。但无论是改善体质，还是预防各种疾病，都不会在短时间内见效，这是件细水长流的事，所以还要持续喝白茶，坚持很长一段时间后，你自会感受到白茶的药用价值。
哪些人群不适合喝白茶呢？肝脏病人不适宜饮白茶。虽然老白茶可以护肝，但只限于缓解酒带给肝脏的负担。白茶茶叶中的咖啡碱等物质会增加肝脏负担，因为这些物质需要肝脏代谢才能完成转化或消耗。发烧病人不宜饮用白茶。白茶茶叶中的咖啡碱虽然可以提神，但是不能起到降温作用，所以发烧病人饮用白茶，只能适得其反。孕妇或哺乳期人不宜饮用白茶。
茶叶中的咖啡碱和茶多酚含量较多，这些成分会直接或间接作用于胎儿或婴儿，影响他们的发育和生长。贫血患者不适合喝白茶。贫血症与体内的铁元素含量降低有关，所以患有此症的人应避免体内铁元素缺失。白茶茶叶中的鞣酸成分含量较高，这种成分会与铁元素发生反应，这意味着人饮用白茶后，鞣酸的存在会降低人体对铁元素的吸收量。
在喝茶方面，我们需要根据体质来选择合适的茶来喝，这样才对我们的健康有好处。白茶按照贮藏年份，有新旧之分，新白茶性寒冷，对于胃不好或身体虚弱的人不适合饮用。但老白茶经过充分陈化发酵后，茶质温和，身体虚弱，感冒的人适当饮用这些茶，对身体有益。体寒的人要喝也可以喝少量的新白茶，但注意如果有不适，就不要喝。一般来说，它只适合身体强壮，胃热的人饮用。
还有几点要提醒喝白茶的朋友：1、不要空腹喝茶。喝茶消食，因为茶汤中含有咖啡因，会对中枢神经系统产生短暂的兴奋作用，从而促进胃液分泌和胃肠蠕动，帮助消化。但是如果胃里没有食物，过量的胃酸必然会刺激胃粘膜，引起灼热或刺痛不适。因此，建议大家不要空腹喝茶，最好是吃一些饼干、蜜饯等，可以避免喝茶时醉茶，也是缓解胃部刺激的好方法。
如果你想喝，你可以喝一些淡淡的老白茶。2、不要喝浓茶。习惯了浓茶的人，如果喝淡就会感到不适。浓茶的浸出的含量也较高。喝浓茶对胃不好。高浓度咖啡因可以加速心率和血流。为了沏茶，仍然需要在1:50左右控制合理的茶和水的比例。3、不要喝太多。喝茶太杂和吃的食物太杂对你的胃有害。连续喝几种不同种类的茶，胃是不能接受的，建议喝茶，稍微休息一下再换茶，一次最好不要超过三种茶。
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