因此，不是所有的山泉水都适合冲泡六堡茶。建议各位茶友多尝试几种矿泉水，找到最适合矿泉水。三、沸水急冲展现六堡本味以老杨个人的经验，建议各位茶友在冲泡六堡茶时采用沸水急冲法，充分激发出六堡茶的香气和滋味。采用沸水急注的方式则更易于激发出六堡茶尤其是老茶中的茶香与气韵，更好的展现六堡茶的本味。六堡茶在洗茶过程中要注意是紧压茶还是散茶，以充分沁渍、湿润茶叶为标准，砖茶、沱茶、饼茶多滋润几十秒时间，散茶适当润茶即可。
洗茶不仅仅是洗茶，更重要的是润茶，通过润茶来唤醒六堡茶中的内含物质，更好的冲泡出六堡茶的香气和滋味。洗茶时间要适度，洗茶时间长了，会使茶叶内含物质过快的释放，在正式品饮时寡淡不耐泡；洗茶不充分，茶叶内部没有经过充分的滋润，熟茶中最好的味道不易充分的展现。六堡茶在冲泡时，要控制每道水的出汤时间，尽量保证每道水的汤色、浓淡保持一致。
前几道水出汤的时间可以快些，后几道水的出汤时间可以逐渐增加。在冲泡时，前几道水可以不闷泡，在后几道水可以适当闷泡。、六堡茶的冲泡手法，不同的人有不同的理解。老杨推荐的沸水急冲法，是我个人采用多种方法冲泡六堡茶，并在十一年中冲泡了几百款六堡茶得出的经验。这种冲泡方法不仅简便易学、易掌握，更重要是能够充分展现六堡茶的本味。
六堡茶和六安茶是一回事吗？有哪些差别？
现在市面上看到的六安茶（其实是安茶、祁门安茶），因常用箬叶及竹编箩装放，与六堡竹篮茶相似，且干茶外形及颜色也接近，所以常被误以为是同一种茶，其实它们是不一样的。安茶，属黑茶类，产于安徽的祁门的芦溪和溶口一带，创制于明末清初，独特的“日晒夜露”、“炭火烘焙”工艺，使具有清暑、消食、祛湿等药效。六堡茶，属黑茶类，产于广西梧州，千年历史名茶，在清代嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一，享誉海内外。
广西六堡茶属于后发酵的茶，冲泡时如何去除堆味？
在讲述去除堆味方法前，我们先来聊聊堆味是怎么产生的。堆味是因为在六堡茶制作过程中，经过洒水渥堆发酵而产生的气味，所有以洒水渥堆技术发酵的茶都不可避免的气味，如普洱茶也会如此。有的人第一次喝六堡茶可能会很不习惯，甚至觉得它有点像药。当然堆味其实是会随着存放年份慢慢降低，刚刚出厂的新茶堆味最明显，一般来说存储得当1年就可大幅度消散。
所以，买来的如果是新茶可以先放一段时间（1-2年），当然六堡茶越陈越佳，如果仓储得当，即便放上5年也没事。接下来，讲讲冲泡的容器。器皿对于味道也会有一定的影响，六堡茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物，茶器选用陶壶为最佳。而紫砂壶和广州本地的坭兴陶内部有气孔，所以具有良好的透气性且保温性好，泡茶不走味。
紫砂大家都比较熟悉，我们再解释一下坭兴陶，它产于广西钦州，与同产于广西梧州的六堡茶是老乡。他们都是广西独有的文化名片。浓浓的“乡情”，让六堡茶更显亲切。大概是“老乡”吧，坭兴陶最能读懂六堡茶的“脾性”。使用坭兴陶也能在冲泡过程中一定程度降低堆味。最后，来讲讲冲泡本身。对于新手，茶人贡献了一个比较简单的口诀，可以尝试。
当然因为每个人的口感和饮用习惯不一样，仅供参考。但润茶是必须的，一定要用沸水，水温过低会影响口感。1.润茶80℃以上开水润茶1-2遍，总润茶时间不少于20秒。2. 冲泡 茶/水比例1-1.5g茶∶20ml水；水温90-100℃（老茶的话有人则更喜欢沸水冲）；冲泡时，根据口感适当延长出汤时间，以免口感过淡，一般可冲15泡以上。
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