根据产地的不一样，龙井可分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三大类。优质的西湖龙井，扁平挺直，形如“碗钉”，色泽绿中显黄手感光滑，芽长于叶，茶汤色泽碧绿明亮，香气香馥如兰，清高持久，滋味鲜醇甘爽，叶底细嫩，匀齐成朵，芽芽直立。洞庭碧螺春洞庭碧螺春出产于苏州太湖洞庭山，并不是洞庭湖所产。洞庭碧螺春采用茶果间作的种植方式。
茶树和桃、李、杏、梅、柿、橘、白果等果树交错种植。茶树果树枝桠相连，根脉相连，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。优质洞庭碧螺春干茶条索纤细匀整，形曲如螺，满披茸毛，白毫显露，色泽碧绿。茶汤碧绿清澈，香气淡雅，花果香突出，滋味鲜爽生津，鲜醇甘厚，顺滑回甘，叶底细、匀、嫩、芽大叶小，嫩绿柔匀。
黄山毛峰正宗的黄山毛峰产于安徽黄山风景名胜区和临近的汤口、充川、芳村等一带。是黄山毛峰的重要产地。黄山毛峰为何品质好？黄山土质好，温暖湿润，空气湿度大，多雾，一年有两百多天云雾缭绕，从而使得芽叶中的氨基酸、芳香物质和水分的含量明显增加，茶树新梢可以在较长时间内保持鲜嫩而不易变老。对于茶叶的色泽，香气，滋味和嫩度的提高十分有利。
六安瓜片六安瓜片产自安徽省六安市的国家级历史名茶，是六安市独有的茶叶品种。为什么称为“瓜片”呢？六安瓜片茶简称为片茶，因为其外形似瓜子，呈片形而得名。其外形特点是单片、不带茶芽和茶梗，外形直顺，形如瓜子，叶边背卷平摊，色泽翠绿。君山银针君山银针产于湖南岳阳市洞庭湖的君山，是黄茶中的精品。君山是一个小岛，全岛面积不到一平方公里，与千古名楼岳阳楼滆湖对望。
岛上土地肥沃，雨量充沛，竹木覆盖，郁郁葱葱，夏季湖水蒸发，云雾弥漫，这个环境是种植茶叶得天独厚的条件。君山银针芽头倔强，长短大小均匀，内成橙黄色，外裹一层白毫，顾得雅号“金镶玉”，又因茶芽外形很像一根根银针，故得名君山银针。信阳毛尖信阳毛尖产于河南省南部，大别山山区的信阳市，主要的产茶区分布在，车云山、震雷山、集云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨等山的峡谷之间，“五云两潭一寨”。
种植历史悠久，信阳山区，土壤肥沃，植被覆盖率高，山高林密，雨量比较充沛，云雾缭绕，空气湿度大，光线相对于其他茶区没有那么强，昼夜温差大，茶叶内的有机物质积累较多。优越的自然条件和悠久的种植历史形成信阳毛尖得天独厚的条件，成为信阳品质的基础。信阳毛尖又称豫毛尖，是我国十大名茶之一，产于河南信阳市，信阳毛尖具有“细、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。
上乘的信阳毛尖，汤色碧绿，香气清香芬芳，滋味鲜浓，回味甘美，叶底绿亮。武夷岩茶产于福建省北部武夷山一带的乌龙茶都属于闽北乌龙茶，主要有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙，其中一武夷岩茶最为出名，有“岩骨花香”之称武夷岩茶的主要品种有大红袍、肉桂、水仙、铁罗汉、水金龟、白鸡冠等。闽北乌龙的特点是外形条索肥壮紧结重实，叶端扭曲，色泽乌润，内质清高细长，汤色清澈金黄，滋味醇厚鲜爽，柔软匀整，叶底绿叶红边。
安溪铁观音闽南乌龙产地有安溪、永春、南安、同安等地。品种包括铁观音、黄旦、色种等。其中铁观音种植面积，产量最多。各种乌龙又因品种花色不同而特色不同。铁观音：铁观音叶片大小中等，色翠绿肥嫩，有“色绿、沉重、清香、鲜甜”的特色，因“美如观音，重如铁”而得名。外形卷曲壮结，身骨重实，色种砂绿翠润，内质兰花香突出，有独特的“观音韵”汤色金黄清亮，滋味醇厚鲜甜，回甘微带蜜味，叶底肥厚光亮，叶边红匀。
祁门红茶祁门红茶简称祁红，产于安徽省祁门县。祁门红茶以高香著称，具有独特的清鲜持久的香味，独树一帜，在国际市场上被称为高档红茶。祁门红茶于1875年创制，主要为出口欧洲，深受当时欧洲上流社会的追捧。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金奖。如今祁门红茶与阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶，并成为世界四大红茶。
祁门红茶乌黑中带有一点灰色，被誉“宝光”。冲泡以后，汤色明亮红润，香气馥郁，回味绵长。庐山云雾庐山云雾产自中国江西省九江市的庐山而得名。由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。优质的庐山云雾外形芽壮叶肥，条索秀丽，白毫显露，色泽翠绿，汤色明亮，香味爽而持久，滋味深厚，鲜爽甘醇，叶底嫩绿明亮，宛如碧玉盛于碗中。
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