河南信阳有什么传说？
谢谢邀请！要说信阳有什么传说，就为大家讲解一个关于信阳毛尖的唯美传说！信阳毛尖是信阳特色农产品，也是中国十大名茶之一，那么对于爱喝毛尖茶的你是不是也有兴趣了解它的传说故事呢！相传在信阳产毛尖的茶山上，经常可以见到一种尖尖嘴，大大眼，浑身长满嫩黄色羽毛的画眉鸟。这种鸟发出的声音非常动听。同时这种鸟喜欢在茶林里玩耍，爱捉茶树上的虫子，所以茶农们就都很喜欢它。
除此之外，画眉鸟和茶树之间还有一段善良而美丽的故事。过去，信阳人的生活贫困而又落后，居住在大山中的茶农生活更是拮据不堪，而且又都患有一种“疲劳痧”的疫病。相传，那时山里有一位善良的村姑，看到父老乡亲年年被这种病困扰就很替他们着急，到处寻医问药。一天，村姑遇见了一位采药老人，就向老人打听有没有治这种病的良药。
老人听后叹口气慢慢对村姑说道:“在古代有一个叫神农氏的人，尝百草，找到了一种能治百病的草药，这种药长在一种树上，用这种树的叶子煎汤便能医治百病”。村姑忙问:这种树在哪里？老人说:听说这种树长在西南方向，很远很远。不畏艰险的村姑，为了解救乡亲，决心去找这棵能治百病的树，向西南走去。她翻山越岭，爬过了九十九座高山，度过了九十九条大河。
这时，劳累饥饿的村姑也得了“疲劳痧”，病倒在了小溪边。恰在此时，已经在天上做神仙的神农氏降临在村姑身边，他在树上摘了几片叶子用溪水给村姑服下。村姑喝了苏醒了，而且病也痊愈了。神农氏指着这棵树告诉她，这就是你历经千辛万苦要找的树，姑娘立刻摘下一片叶子，捧在手里。神农氏还告诉她说:这棵树叫“茶树”，可以治疲劳痧，但种籽一定要在十天内种到土里方可存活。
村姑一想，我来这时已经走了九九八十一天，十天之内我怎可能回到我的家乡。此时神农氏就给她出了一个主意:“我把你变成一只画眉鸟你可愿意？这样你就能衔着种子很快的飞回去，将它种下。而且在种子成活之后千万不要笑，否则你永远也变不回人类”。村姑忙着点头答应，非常高兴。她向神农氏叩谢之后就变成了一只美丽的画眉鸟，叼着种子朝着家乡的方向飞去。
画眉向着东北，朝着她家乡的方向飞去，又飞过了九十九座山，九十九条河，终于飞到了家乡的上空。她看着久别的家乡，心里很是激动想唱歌，可一张嘴，那颗种子就掉下去了，落在了悬崖边，又滚进石缝里。小画眉此时很着急，她用嘴用爪子都未能抓出种子，此时她非常着急……后来冷静一会她想到，既然我已回到家乡，就把它种这好了。
于是她用花朵装土将其覆盖，又用花篮装水给其浇水，茶树很快发芽长大，成了一棵大茶树。画眉鸟看着眼前的一幕，不禁忘记了神农氏的嘱咐笑了。这一笑她便永远都不能变回人类了，所以她就永远的成了一只画眉鸟，而那棵茶树在信阳一带的大山里繁衍成了今日的信阳毛尖茶树！听了这个故事，是不是对信阳毛尖的了解与记忆更深入一层！。
河南信阳的信阳毛尖茶在中国属于哪个水平？
这样笼统的排名有些偏颇。中国常见茶叶分为好多派系，比如按茶色分绿红青白黑等，按发酵与否分不发酵半发酵全发酵等，另外还分按产地和工艺划分。打个比方，如果拿信阳毛尖和云南普洱比较肯定不合适，与铁观音、金骏眉相比也不合理，因为都不属一种茶系，怎能作比较？信阳毛尖属于炒制的不发酵绿茶类，如果排名也应该在绿茶类中比较，信阳毛尖品质优良，个人认为在中国绿茶中排名应该在前三名之内。
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