其实，农残标准是执法标准，并不是安全与有害的界限。在国际贸易中，农残标准也经常被作为贸易壁垒使用。欧盟不产茶，几乎是茶的净进口地区，也就可以更严格的农残标准。茶中的农残标准，需要参照其他农产品。但是茶也跟其他农产品，比如粮食，是不一样的。影响健康的，是农残的摄入总量，而不是农产品中的含量。一方面，茶叶的每天消耗量只有一般是几克到一二十克，而其他粮食动则是几百克；另一方面，茶叶是泡水喝的，要溶解到茶水中才会被摄入，不象其他农产品往往是直接吃掉。
所以，即便是偶尔遇到茶叶的农残超标，其实摄入的农残绝对量也不大，用不着过于纠结。（这里需要强调：这并不是说农残超标就可以接受或者容忍，而是说如果运气不好遇到了，也没有必要忧心忡忡自我吓唬）。第三， 如何去除茶中的农残？很遗憾，没有办法。所谓的“洗茶“，完全是想当然。农药要起作用，需要附着在农作物的页面上。
中国茶叶农残为什么这么严重？
关于农药残留的标准，陈宗懋院士说过一段话可以帮助我们理解，农药标准的高低，取决于制定标准的国家是消费国还是生产国。就茶来说，欧盟不生产只消费，所以标准最高。日本既生产又消费，标准低一些。这是技术性贸易壁垒中的基本常识与游戏规则。欧盟标准比我们高，这可以理解。农药残留的问题是科学问题，需要专家来解释，提出方案来解决。
但专家在中国有了“砖家”这个写法后，在一些人群里，相信专家成了一件很低幼的事情。似乎很多不再低幼的人都洞悉了茶行业的秘密与专家的谎言。那我们相信什么呢？打开淘宝，你会发现，人们相信长相好的老爷爷，以及简单有效的表白：“我家六代做茶，凭的是良心”。那谁有良心谁没有良心呢？仍然还是看美髯公老爷爷的演技与长相了。
相信他，茶里没有农药，而且也没有中间商赚差价。中国民间、朋友圈选择相信老爷爷，有效吗？根据《东印度公司对华贸易编年史》记载，两百年前，中国茶叶只要贴上十三行中的伍家“怡和行”的logo，就是全欧洲公认的最高标准，“怡和行”被清政府压榨倒闭后，英国商人直接去中国茶农那里买茶，惊讶地发现纯朴的白胡子老爷爷往茶里加滑石粉（保持色泽光亮），全世界媒体哗然，不久中国从茶叶出口国沦为进口国。
茶叶农药残留多吗？喝了会影响健康吗？
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