2. 回甘的彻底速度。真正优质的茶，从回甘一开始，苦涩就很快会结束，没有舌面附着感，整个口腔有种很甜润的感觉。3. 香气的融合度。闻起来和喝下去后的香气比例，优质新普洱的香气是喝下去后从喉咙里面出来，持续很长时间，很清悠。不能喝完茶后有(不适)、(不悦)之感。4. 喉感的深度和持久度。喉感很深的茶，喝起来会有口腔感觉没有喉咙部感觉强烈的体验，而且喉咙深处的触感会有一段时间的持续。
5. 喉韵清雅悠长。喉韵是指: 在喉部的甘化开之后，形成的甘甜生津及香韵四溢的舒爽感受。喉韵愈是悠长，则茶性愈是稳定，则茶性愈稳定者，其收藏价值越高。误区1. 把(回甘)当(甜)。 (甜)是(入口即甜)的感觉，也只有内质丰富的好茶，才能感受得到。误区2. 以(苦涩)为(霸气)。
普洱茶，怎么分辨是不是古树茶？
什么是普洱茶？ 《地理标志产品普洱茶》把普洱茶定义为：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采摘特定加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。（普洱茶的三原则：原产地的原材料在原地加工。） 普洱茶的三个基本点：①云南大叶种（原料基础）。②晒青工艺（工艺基础，保证后发酵）。
③越陈越香（品质特点，普洱茶最重要的商业价值基础）。 影响普洱茶品香气口感的因素，除了制作与储存外，最直接影响的就是茶品本质：茶种与生长形态。古树茶↓↓↓因受市场喜爱，栽培型茶树受过多人为管理，称野生不符合实际，2005年以后改称为栽培型古树，简称古树茶。以乔木或小乔木居多，树枝多开展或半开展，树高1.5米-3米。
主，副叶脉明显，香气较扬，口感层次丰富。台地茶↓↓↓ 现代茶园管理多以良种扦插无性繁殖，用于生茶红茶，绿茶。2003年以前，高度人工管理的无性繁殖良种茶，都属于滇红，滇绿茶园，少用于制作普洱茶原料。2003年底开始，普洱茶盛行，许多茶贩收购改良种绿茶原料以普洱茶制作工艺制作成普洱茶。 我们到市场上选购普洱茶的时候，随便一饼普洱茶的包装上都会有“大树茶”“古树茶”“古树纯料”等，琳琅满目，让人看的眼花缭乱。
我们可以从以下这几点来区别古树茶与台地茶。一：采摘时间 春茶在三月份就开始上市，但不是所有的茶都是在三月就开始大量发芽。管理修剪，施肥的台地茶会发芽的早，在三月就可以大批量上市。古树茶，会发芽晚些，一般在三月底或四月中旬开始发芽。如果当年气候干旱，也会相应的往后推迟。二：茶叶外形古树茶的叶子比台地茶要肥硕，叶脉清晰，叶边锯齿无规律，叶背毛少。
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