为什么普洱茶比较耐泡,普洱茶为什么耐泡

普洱茶耐泡是业界的共识，因为普洱茶所蕴含的对人体有益的微量元素特别丰富，至于能不能一直浸泡，那要看具体的浸泡时间，个人认为，最好不要超过10个小时。坚持喝茶12年，体重和身体各项指标都维持良好状态，很享受喝茶的过程和养身效果。这仅仅是我12年来的喝茶体验，算是一家之言吧，希望能对各位茶油有所启示。让喝茶成为一种习惯，不为别的，争取多活几年，多陪家人共享快乐安然的幸福人生。

普洱茶不耐泡，就是品质不好吗？

很多人认为，茶的“耐泡性”是品鉴普洱茶的一项重要指标，甚至误以为耐泡的茶就是好茶，甚至把耐泡性作为鉴别老茶年份或者鉴别新茶树龄的万能指标，其实，这并不科学不可信。对一款茶耐不耐泡的常规测试有两种方法：一种是用审评杯测试，即长时间浸泡之后茶汤的浓度；另一种是用常规冲泡方法，看这款茶最多能冲几泡。第一种方法审评杯测试实际上不适合用来测试茶的耐泡性，因为它测出来的是这款茶水浸出物的大致总含量，含量大只能证明该茶叶内涵物质丰富，但并不意味着越丰富就越好，比如有些野生茶内含物质就很丰富，但苦若黄连难以入口，甚至有毒。

有的台地茶内涵物质丰富，却苦涩不堪，同样也是好茶。后一种方法比较实用，但主观因素太多，因为冲泡道次受茶叶本身水浸出物在开水中的析出速度影响。举例说明：有A、B两款茶样各6克，同样用100CC的盖碗冲泡，每道次8秒出汤，结果A茶冲泡至20道还有茶味，B茶到12次即汤质薄弱，似乎A更耐泡一些，但换成6秒出汤，A可冲至18道，B却达到24道，从中我们可以看出，B茶样的析出速度比A快，改变浸泡时间之后明显更耐泡了，那这两种茶样的耐泡程度同样也难以辨别。

其实，客观分析茶叶的内涵物质、水浸出物、析出速度受到多种因素的影响，在投茶量、冲泡时间、冲泡器具、水温均不改变的情况下，至少还受以下几个因素的影响：1.与气候环境有关。同样生长在云雾缭绕、雨量充沛、土壤肥沃的气候环境条件下，根深叶茂的乔木茶品质和耐泡度较高。普洱茶最引以为豪的特点是越存越佳，它的前提条件之一便是内涵物质在所有茶叶品种中占尽优势的云南大叶。

群体种的如勐海大叶种、勐库大叶种、凤庆大叶种…无性系的云抗10号、云抗14号…其内涵物质总量不同，以这些茶树为原料加工而成的普洱茶，品质特点各有千秋。2.与采摘季节有关。春茶相比秋茶内含物质丰富，所以比秋茶耐泡。春茶由于茶树的氮代谢得好，茶叶中的氨基酸含量明显偏高，儿茶素的含量比值高。在春茶当中，还有一个特点就是果胶含量丰富，一般春茶相比秋茶内含物质丰富，所以比秋茶要耐泡。

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