后来鼎湖山不让取水（可能是取水的人太多，影响风景区的原因），我们喝习惯泉水，就转到家乡的另一个风景区（九龙湖），这个是个土泉（泉水是从沙土中出来）。泉水泡茶确实好喝，不过也要看泉水所含的酸碱度，微量元素与矿物质等，我和朋友曾经取过（家乡一个长寿村的泉水），泉水是从沙石出来的，泉眼很多，后来这个泉被人利用了，用作生产矿泉水，这泉水就算凉水，也可以泡茶，如果煲开水冲泡，绿茶也会泡成红茶的汤色，后经谋个大学的研究，这个泉的水质含碱性较高，并含有对人体有益的，多种微量元素与矿物质等成份，因此，此泉水很适合，煲汤，煲药等……。
由此可见，一个地方水的好坏，将直接应响人的一生健康。好茶要有好水，是爱茶之人所追求的，每个地方的好茶，都需要本地方的好泉水冲泡，才可以充分体验出茶的香气，滋味，神韵。题目提到，茶和水该如何选择，我认为，茶一定要选适合自己体质的，并且附合自己品味的，泡茶的水最好是泉水（酸碱度要适中的），但是这个愿望又有多少人能实现呢？看来只有少部分喜欢本地茶，也用本地的泉水冲泡的人吧。
我有个提议，既然泉水难找，就用自来水吧，可以装个净水器，最好不要装过滤矿物质的滤芯，这样虽然煮水的茶具会容易产生水垢，勤点清洗茶具就可以了。因为水大部分都有人体所需矿物质，以及微量元素等。以上是个人对茶与水的认知，是否附合题目要求，还需要阅读者来评鉴，最后感谢阅读者的阅读，祝如今爱喝茶或者以后爱喝茶的朋友，天天品好茶，日日开心快乐，人生一帆风顺。
反酸烧心的人喝什么茶叶可以缓解？
比较经常的出现反酸烧心的感觉时，茶叶就不是最佳选择了，无论是哪一种茶叶。因为这个时候，身体已经在通过这种感觉来提醒你，胃炎已经产生了。胃酸是胃内酸性环境的来源，在健康状况良好的胃内，胃酸与胃壁和谐相处，我们感觉不到胃酸的存在，而由于胃粘膜完整而且有效隔离，我们也同样感觉不到胃本身的蠕动，这是我们神经系统本身分布的合理安排。
然而，当由于胃炎产生，部分胃粘膜受到损伤，胃酸就会刺激到胃粘膜下的胃壁平滑肌，平滑肌对于这种刺激的反应就是收缩，造成部分胃内容物上行，甚至到达口腔，所谓的反酸就出现了，同时由于这种收缩，我们会感到胃痛，烧灼感，合并起来，就是烧心的感觉。因此，反酸烧心，实质上是胃炎初期的身体本能反应，也是机体对于健康状况的一种报警机制，胃在表达对于当前状况的报告：我已经有所损伤了，再不管不问，下一步要溃疡了噢。
因此，在这个时候，进行一下胃的检查，反思一下自己的饮食习惯，尽快根据胃炎的程度确定药物治疗来修复胃粘膜，建立良好的饮食习惯来促进这个修复过程，是应该比盘算自己以后喝哪种茶叶要优先考虑的。当然，我们也不是说要从此把胃摆张桌子供起来，事实上我们也做不到，胃仍然每天都要承担相当繁重的任务，这是必须的。所以出现比较经常的反酸烧心之后，首先需要保证治疗胃炎药物的到位，新的饮食习惯的形成，不能暴饮暴食，不能口味过分，白酒少喝等等。
只为一个目的，把胃早些修复好，无数经验表明，越早保护胃，就越容易保护胃，胃就越晚离开你。茶叶还能喝吗？当然可以，只需要避免空腹大量饮茶，过分冷热的饮茶就可以了，至于该喝哪种茶叶，就更加不重要了，根据你自身爱好选择就好，无论什么茶，好处都不足以达到能够修复胃粘膜的水平，无论什么茶，坏处也都不足以让你因为需要养胃就必须戒掉这个爱好。
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