潮州人为什么喜欢喝茶？
喝茶?不只是潮州人喜欢!全国各地乃至世界一些国家的人也都喜欢喝茶，只不过潮州(潮汕)地区的人更是爱茶如命!而且盛行喝"工夫"茶。潮汕喜欢喝工夫茶由来以久，有句俗话来形容潮人是如何爱喝茶:"宁愿一日无米，不可一日无茶"之说!由此你就会清楚潮人对喝茶是到了如此痴迷的程度！潮汕工夫茶名闻华夏，潮人爱喝工夫茶也是众所周知!长期以来，人们不断总结喝茶的经验，形成一套泡茶的独特工艺技术和茶文化，创作出泡茶的方法顺口诀:有"韩信点兵，关公巡城"等古典泡茶方法。
也掌握了如何泡出具有色，味，香，韵的好喝茶水。潮汕人喝工夫茶是非常讲究方法方式的！什么样的茶叶需要用量多少?泡出来的茶水比较顺口，水温也是有要求的，一般都要求在9O度以上，如果水温低，再好的茶叶是泡不出好的香味的。传统的潮汕人家家户户都有一套泡茶茶具。他们把茶叶叫做"茶米"，在空闲的时候，招待亲友客人的时候，人们都是坐下来泡茶，有"寒夜客来茶当酒"的待客方式。
潮州历来就是产茶地区，茶叶属于著名的"乌龙茶"类，在经过漫长的种茶时间和不断择优舍劣，培育和改良了一大批优质新的茶种茶树"单枞"茶，其中有:宋种，玉兰香，黄枝香，姜母香，鸭屎香，杏仁香，大乌叶，岭头白叶等等的新品种!而且这些茶叶远销海内外，深受喜爱喝茶的人的普遍好评，在国内外茶叶评比会和展销会得到了较高的名誉！如今的潮州，不但是茶叶主产区，而且还配套生产茶具的工厂企业，其中比较有名的厂家有:海利厂生产的"金灶"牌茶具，新功厂生产的"新功"牌茶具等等专业生产厂家。
广东人为什么喜欢喝茶呢？
是的，茶在广东人日常生活中的地位非常重要，为什么呢？这首先与广东的气候有关，广东的气候属于亚热带气候，气温高而且潮湿，所以人们在这种环境下容易出汗，不及时补充盐份和水分的话容易中署，所以喝茶就成为了广东人的日常生活。而普洱茶在广东特别流行，其味道甘香，因为其能消积解暑，生津解渴，而且茶还有养胃的功效，里面的茶多酚和维生素都对身体有益，所以很多广东人都喜欢喝普洱茶。
老广们最喜欢的叹茶不单单是光喝茶而已，同时还有重要的茶点。每天早上，许多上了年纪的退休老人去茶楼冲上一壶普洱茶，再叫上两笼点心，广东粤式点心品种很多，其中比较受欢迎的有干蒸、虾饺、肠粉、糯米鸡等点心，同时老人看看报纸或者和其他老人聊聊天，这样一个上午就过去了，是不是很羡慕这种休闲的退休生活呢？不过呢，近几年，许多茶楼的早茶已经不仅仅在早上经营了，很多都是全天候经营各种茶点了，这样许多年轻人早上睡过头了，中午或者下午再去喝茶吃点心也行。
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