感谢邀请！“古树茶”的概念尴尬在哪？问题描述中已经基本列举出来了：1、树龄界定模糊；2、树龄测量方法不一，且多数不可行。多少年以上的茶树才能叫古树茶？清末民初甚至再往前追溯，云南基本不再大面积人工栽培茶树，直到新中国成立后，国营茶厂到计划经济和市场经济交替的时代，才再次大面积种植茶树。这一段时间的间隔有一百多年，所以2011年西双版纳颁布的《西双版纳傣族自治州古茶树保护条例实施办法》把古树茶的年龄划定为一百年。
古树茶的测量方法不一市场上大热的古树茶，实际上很难明确的说明它们的树龄，所谓的百年古树、200年古树，都是根据当地世居民族老人的回忆推断出来的，并不是确切的茶树年龄，而这种看起来“不太靠谱”的树龄测量方法才是目前被普遍运用的方法。老人们通过回忆自己爷爷的爷爷辈们栽种茶树的事迹，勉强可以往前追溯个一、两百年。
市场上那些动辄800、1000年的古树茶，其真实性就有待商榷了。说起测量树龄，人们能想到的最简单粗暴的方式就是锯树数年轮，但是这样的做法不仅残忍，并且违法，并不可取。国际上目前通用的古树树龄测量方法：1.在树干上打眼，根据年龄推断树龄；2.C14测量法，也需要在树干上打眼，且误差在20年以上；3.CT扫描法。
普洱茶的熟茶是采用普洱茶的生茶进行再加工的产品。整个加工过程实际就是一个催熟过程，我们称为“渥堆发酵”，是将茶叶堆在一起让其内部产生温度，翻堆、浇水、翻堆、浇水！在这个过程中微生物会发生变化，也就是产生一些异味。1.建议放置1到2年，在要打开喝之前先用紫砂罐醒茶！2.在冲泡时用专业的醒茶器醒一下，口感会更润！。
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，普洱古树茶是不是智商税，这个茶好喝吗？其实普洱茶古树茶是智商税，这茶确实好喝，或许很多人不认可，但就是这个古树茶，真的不一样的优质。古树茶是不是智商税？普文认为真的是智商税，税的是一般自以为是的茶友，随意评判与自我感觉良好的茶友，有一部分写评茶的经验者，普洱茶是港台骗子炒作的结果，其实不然。
作为一个浙江人，普文都慢慢剔除龙井茶与各类绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶等，就是一句话，那就是“生态”，只有生态方能有益健康，只有生态保障健康，只有原生种茶树的自然进化是优质的树种，并非人为的嫁接改变基因来优化产量或者某一方面的优势，并非可取。这就是智商税，在同一价格区间，你愿意喝生态为第一的茶，还是喝台地嫁接品种，想必茶友比我更会选择。
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