今年鹿角巷的黑糖珍珠爆红后，大大小小的茶饮店也都推出了自家的黑糖珍珠系列，而此前喜茶推出“芝士莓莓”后不久，CoCo都可也紧接着把“法式奶霜草莓果茶”印上了菜单。餐饮行业分析师林岳表示，茶饮业近几年的发展，可以用“近乎失控”来形容，几乎所有的商超和街道都能看到茶饮的身影，然而这些以茶为噱头的店在产品在几乎并没有差别。
事实上，进入门槛低、模式和产品易复制等问题的存在，对新茶饮品牌的建立并良性发展都有所制约。《报告》中指出，目前中国新茶饮市场的产品主要以奶盖茶和水果茶为主，同质化现象严重，品牌想要在行业内立足，打造差异化产品，形成独特的品牌文化成为关键。朱丹蓬也认为，整个茶饮行业要想获得长足的发展，最关键的是对模式的优化，特别是在供应链上的优化，以及对品牌的打造。
最后再分享两则专家的建议。“拥有独特的品牌价值以及文化的根植，才是真正具有差异化的竞争优势。企业可以从链条化和场景化两方面入手打造差异化产品。链条化是指品牌要打造自己完整的供应链，从原料茶到中心工厂再到消费者，提供别人无法复制的产品和服务；场景化则是指品牌要有意识构建独特的消费场景，通过消费场景与消费者构建深度链接，打造品牌忠诚度。
”——资深食品产业分析师、中国品牌研究院研究员朱丹蓬“新茶饮的快速发展得力于年轻消费者的崛起，但这一品类处于开创期，还未出现绝对的龙头企业。消费者前期并不能分辨所谓的‘真假’品牌，谁能先人一步开出门店、引入资本，谁就能先人一步，这是行业发展的方式也是面临的问题。因此，想从中分一杯羹的品牌首先必须要有商标版权意识。
喜茶、奈雪等新兴的茶饮品牌，是如何把茶饮像咖啡一样卖给年轻人的？
喜茶、奈雪等这些新兴茶饮料品牌都诞生于中国深圳，深圳是全国最大的新兴茶饮料市场，下面，我们进行市场调研，看看奈雪喜茶究竟有多火爆：不到200平米的厅内，挤满了至少150人，户外还坐了50人，还有将近30人在排队点饮料，15人排队领饮料。偷偷看了店长笔记本电脑的数据，这一个月的平均日流水是35万，是的，没看错，日流水25万！以平均客单价50元计算，这家店每天要做5000单。
隔壁的太平洋咖啡和星巴克咖啡，显得格外冷清。他们店平均日流水预计在3-5万之间。为什么奈雪喜茶会在深圳如此火爆？首先，决定生意火不火爆，还有三个因素：购买力、购买欲望、消费者深圳，全国最年轻的城市，这里的年轻人比例最高，奈雪主要争对的目标消费群是22-28岁的女性。这部分群体最注重的是什么，饮料的口感、店面的设计、逼格、文艺所以，奈雪卖的是什么，不是饮料，是一种消费场景。
文章TAG：形容 喝茶 会喝茶但不会形容茶 怎么形容茶饮
