但由于近年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的香气，建议选择瓷茶具（盖碗或壶均可），这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。由于紫砂壶密度较小，壶体孔隙会吸附一部分茶味，所以感觉起来香气就差了一畴。当然，喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的，只是要分些观音给壶喝就是了。 下面以盖碗为例来示范铁观音的泡法。
铁观音的冲泡1.取适量茶叶（一般一泡茶8克）放置于盖碗中，用沸水冲泡。2.用盖子刮去泡沫。3.快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。4.用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。5.洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。
可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。 7.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。8.细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。小提示对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。喝茶是很讲究的。
如何体会上等正味铁观音水生香？
小编是一个有证的茶艺爱好者，我喝过最好的铁观音（在这就不说牌子了）确实是香入水、水生香的。品茶一般就是观外形，看汤色，品滋味，赏叶底。铁观音在乌龙茶类里，是很出名的一个茶种。好的茶叶原料，配于好的制茶师傅，才能做出上等的好茶。好茶还需要遇到好的泡茶师傅，才能让人喝的舒服，喝的开心?题主问如何体会水生香？这是一个很专业的问题。
就是您在品茶的时候，茶香不是单单从杯子或空气中散发出来的，而是指，在茶汤入口后，从茶汤中能喝到比杯子里的时候还浓厚的香气。这表明，这茶不是后来用其他香料提香的，而是茶到本身因为品质高，自带的香味。要体会茶的好滋味，至少需要了解基本的泡茶方法，下面我简单介绍一下。首先，您需要选择水，用矿泉水或纯净水泡出来的就比自来水泡的好喝。
“兰花香”是什么品种的茶？对人体有哪些功效？
欢迎关注【懂茶帝】我们所熟悉的很多茶叶，都能释放出“兰花香”，最出名是要属乌龙茶中的铁观音了。兰花香在其他乌龙茶中也存在，例如，漳平水仙、白芽奇兰、岩茶的老枞水仙等等。不仅乌龙茶，绿茶中的优质茶，普洱茶中部分山头的茶，都被认为有兰花香。兰花香怎么这么普遍存在呢？它到底是什么成分释放出来的香气？传统中国所谓的“兰花香”，在各地也是有一些差异的。
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