生活中，怎么掌握尺度？
谢邀。问题我不太能体会。不过我确定了关键词人生尺度。如果我的理解没有太偏差，我想，我应该是有资格回答这个问题。因为，我曾把我的人生尺度摧垮掉了，这样的结局所带来的蝴蝶效应逐渐超出我的全部承受能力。绝路之际甚至向着西方跪拜而伏，祈求各路神明保佑。似孤舟在海中晃，活成了四不像。分崩离析灰飞烟灭已是不远矣。
至于把握尺度，理智，切勿以身犯险。建立正确的三观，拥有一定的知识体系，情绪管理，性格养成，不要冲动行事。尺度更像是一个警戒线，或止损线。不可去触碰。要知道，一些错误的代价，是我们平凡善良的人承受不起的。做一个正确的人生止损线绝对是必要的。朴树先生那首平凡之路里我认为有这个问题的答案。不求平凡之上，但求不在平凡之下就是人生的尺度。
和面用的温水热度怎么掌握？
这个问题而言:和面用的水温，需要根据其季节的变化，外界环境的变化，制品要求的质感，发面的发面速度等多方面考虑。一般而言，水调面团温水在40度到60度之间为宜，但是如果对成品速度有要求，可适当提速，夏天可以适当降温，冬天可以适当升温，厨房里可以适当降温，客厅里可以适当升温，质感软粘，水温高点，质感相对有咬头，水温低点。
冬季，大棚蔬菜如何把握温度？
大棚的温度调控主要通过通风换气和加温来进行,在冬季主要是采取增温措施，主要方法有这几种。一、为减少热量损失，棚膜要盖严。二、为减少热量损失，可在大棚四周设置风障，大棚内设小棚再采用草片、无纺布、泡沫塑料等多层覆盖等措施。三、采用加温措施提高温度，如用电热线提高土温，有条件地区可以利用工厂余热、地热水或煤炉等提高棚内温度。
这种方法会大大增加成本，不怎么经济，要因地制宜。四、大棚内置防水袋（充满水的塑料袋），利用水比热大的特点，白天水袋大量吸收太阳光能，并转化成热能贮藏起来，夜间逐渐释放出来，可提高棚温。五、选择棚膜时，采用透光度较高的品种，有利白天阳光的射入。六、在大棚内，设置小棚，小棚离地高度要因作物品种来控制，小棚上覆盖黑色玻璃丝布或膜，能大大吸收阳光提高大棚内的温度。
中国的茶叶种类太多太多了，要说不同的茶叶没有上千种也有上百种，先是六大类茶叶：红茶、绿茶、黄茶、青茶、白茶、黑茶，每种茶叶的冲泡时间各不相同，这六大类里同一类又有春茶夏茶秋茶冬茶之分又有不同的冲泡时间水温，举例同样普洱茶春茶又分大树茶小树茶冲泡时间水温又不一样……如果每一种茶叶都说明具体的冲泡时间水温估计需要一本书都写不完划重点：其实不同的茶叶冲泡时间水温有几个参考点，首先看这款茶的制作原料鲜叶采摘的老嫩程度，一般鲜叶采摘越嫩的芽尖类加工的茶叶冲泡的水温不宜过高时间也不宜太长，比如大部分的绿茶就不宜高温一般在80度左右就可以了，像普洱茶基本都是一芽二叶三叶的大叶种茶就不怕水温高，100的水温更能激发出来茶的香气还有就是不同茶的冲泡时间水温还是要看个人的口感喜好，虽然理论上可能固定投茶量跟冲泡时间水温能泡出一款茶的最佳口感，但每个人喜好不同，也不能统一而论一款茶的最佳冲泡时间水温，是需要自己去多次冲泡尝试的，从投茶量冲泡时间水温三点来协调找到自己喜欢的口感为止，这种寻找自己喜欢的口感的过程何尝不是一种乐趣呢，别人说的不见得就是最适合你的，你觉得呢？。
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