大多数茶叶在冲泡时，不管你是选用盖碗、紫砂壶、玻璃杯、巧乐杯还是快客杯，冲泡的是什么茶叶，多是先放茶叶再倒水的。但也有例外，比如用玻璃杯冲泡绿茶时，有中投法和上投法。比如在煮白茶、普洱时，可以先煮水，带水沸腾后再加茶叶继续煎煮。绿茶的玻璃杯冲泡法明代张源所著《茶录》一书在谈到投茶时是这样说的：“投茶有序，毋失其宜。
先茶后汤曰下投。汤半下茶，复以汤满，曰中投。先汤后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投。”意思是在冲泡绿茶的时候，投茶是有顺序的，即所谓的下投、中投、上投。上投法 上投法即先冲水后投茶，适用于特别细嫩的名优绿茶，如碧螺春、信阳毛尖等。缺陷：会使杯中茶汤浓度上下不一，茶的香气不容易挥发。因此，品饮时最好先轻轻摇动茶杯，使茶汤浓度上下均一，茶香得以透发。
中投法 先将水注入杯中约1/3处，将茶叶投入杯中，再将水徐徐加入杯的七分满处，即可品茶。一般龙井、六安瓜片等大多采用中投法。中投法对茶的选择不是很强，也在一定程度上解决了泡茶水温偏高带来的弊端，但也使泡茶复杂化。下投法 先投茶后注水，适合于茶条松展的茶。煮茶对于偏爱浓茶的茶友，在冲泡白茶时，可以用陶炉或玻璃壶煮饮，茶量取7-10g为宜。
泡茶很有讲究的。用玻璃杯泡茶很有讲究，正确的顺序应该是先放茶，后放水。而且应该是泡花茶和绿茶的时候使用。花茶和绿茶的茶汤清淡很适合用玻璃杯呈现，而泡则很有讲究，首先先将水烧开至一百摄氏度，然后先将杯子消毒，在专业角度将叫做温杯，当杯子有温度之后才会将茶香呈现在你面前。然后是洗茶，因为茶叶中有可能有农药、灰尘、洗茶可以很好的将这些东西去除掉。
这时候的水温是有所下降的，因为正常刚刚的水温是一百摄氏度，而正常的泡茶的温度是应该在80-90度之间，这是泡绿茶和花茶的温度，且第一泡水温稍高比较适宜，出来的茶汤也更加的香浓。一般情况下绿茶和花茶的次数，注意是泡茶的次数，洗茶不算，应该是在3次左右为宜，水温也随着越来越低，所以到最后基本上比较淡。之所以用玻璃杯泡绿茶和花茶是因为可以很好的体现茶的美味还可以很好的呈现出花茶和绿茶的飘逸。
当然，这个季节不太适合绿茶因为其食性略显寒凉，可是很适合花茶，比如菊花茶、茉莉花茶可以帮助解油腻，缓解疲劳。还有这个季节我们吃的食物油腻的多清爽的少，适当的来点山楂茶也是不错的，还有些人吃积食了，这时候柠檬片是不错的选择，以上这些属于花茶的范围，快来试试！新的一年里，用玻璃杯泡上一杯花茶，在袅袅升起的香气中舒缓下忙碌了一年的你吧。
问题中说到的这种情况，可能的原因如下：一、干茶茶型扁平、蓬松、茶身绒毛披附多的，开始冲泡时可能出现这样的问题。中国茶按干茶颜色分：绿茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黄茶、黑茶六大类。其中绿茶中的龙井（干茶扁平）、毛峰（干茶蓬松且茶身绒毛披附多）、碧螺春（干茶细嫩绒毛披附）等的冲泡有不同的冲泡讲究，不同的茶不同的泡法，这就是茶艺的尊崇和茶道的传承。
不同的泡法是根据不同茶性、茶型而区别对待和冲泡的。方法不当，不仅不能激发好茶的色香味反而会辜负了与好茶的“相遇”！一般冲泡茶型扁平的龙井适合“中投法”冲泡，选大小合适的玻璃杯，先注入一半水然后投茶适量轻摇几秒钟醒茶然后再次注水至七分满；碧螺春茶型最为细致鲜嫩，应选用“上投法”冲泡，即玻璃杯直接注水七分满然后投茶适量，静置十几秒，可见茶在水中不约而同上下浮沉，像似茶在跳舞（茶舞）；毛峰干茶蓬松且绒毛披附多最适宜“下投法”冲泡，先投适量茶于杯底然后逆时针注水七分满即可。
二、不同的茶用水的温度不同。1、绿茶、白茶、黄茶、细嫩的红茶适宜85°左右的热水冲泡。2、青茶（乌龙茶）、黑茶适宜95~100°沸水冲泡。3、黑茶冲泡不仅需要沸水还要洗茶1~2遍才好。三、不同的茶选用不同的器皿冲泡。一般不同地域的茶和茶人有不同的冲泡喜好，福建的青茶（乌龙茶）喜欢紫砂壶和盖碗，广州的乌龙茶喜欢盖碗冲泡；江浙一带冲泡绿茶喜欢各式玻璃杯，冲泡青茶、黑茶喜欢推崇紫砂壶。
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