其次,招待客人时,当着客人的面清洗一遍,也显得有讲究。如果不洗直接用,万一被子有人用过了,那岂不是相当于间接亲了嘴。二、提升温度:这一点正好解决了一开始的那个问题,室内温度低怎么泡。茶的最佳冲泡水温不同,香气的挥发会受到水温的严重形象,茶叶中沸点最低的是青草味,豆香,然后是花香,再然后高沸点的是果香,蜜香,最高的是碳香。
室温低,自然泡茶器具温度也低,用沸水先行温杯,提高器具的温度,茶出现青味的沸点最低,水温不够,青草味自然会明显。说不定啊,冬天温度太低,先温杯一下,可以防止玻璃杯炸裂.......虽然大多不会发生这样的事,以防万一嘛,这点也算上。三、茶香:干茶的香气虽然能闻出,但较难体会到,如果投入温杯后的茶杯中,茶香很快会扑鼻而来。
温杯是的器具内的温度上升,半封闭的杯中会形成一个高温环境,投入干茶,茶香遇热活动加速,被激发而出,香气扑鼻而来。以上三点便是温杯的好处,没想到啊,温杯对茶的冲泡有这么多影响。这个习惯大家应该保持下去,被别人嫌弃麻烦的时候,也能与其说道说道温杯的好处,他不懂你告诉他,喝茶还是讲究一些嘛。文章如果有帮助到大家的话,希望大家关注我的头条号:“承艺茶叶官方账号”,往期内容请在我的头条号中观看。
同一款茶不同时间冲泡,为何汤感不同?
同一款茶,同一个人在不同的时间冲泡,会有不同的表现而且差别还不小,很正常。普洱茶这东西受环境影响相当敏感,自然环境的气压、气温、湿度、都会影响茶叶可溶性内函物的融出速度、浓度,从而影响转化的进度并影响到口感的取向和表现。一切因素都不变的前提下,它本身就因时间的不同而处在不同的转化节点上。注意观察同一款茶可以发现:在阴雨天气时囗感表现会下降、连续几个晴朗天气会使茶的口感更好好。
我买的安吉白茶冲泡后有青草味是怎么回事?
那就不应该了。绿茶的第一道工艺“杀青”目的就是破坏鲜叶的组织与结构,改造鲜叶的质量。其中一个重要作用就是去除了鲜叶中的青草气,散发良好的香味。经过正常工艺制作出来的绿茶,是清香、豆花香、兰花香等特别迷人的香气。出现青草味很明显是杀青没有到位,温度过低导致的一种情况。这几年绿茶市场的浮躁严重影响了一部分人在做茶的时候将“杀青”温度一再降低,为了是保证茶叶在杯中冲泡时候保持鲜绿的色泽。
过分看重了茶叶在杯中的视觉美,而忽略了口感美、香气美,茶是用来喝的,而不是用来看的。这种情况也出现在了我们当地茶信阳毛尖的身上,追求茶汤的“浑浊”所谓的“小混淡”(普遍解释为茶毫多,其实也是杀青不足导致的),在炒制时候杀青温度降低,杀青不足,原有的“清香”“兰花香”几乎没了。这种工艺的改变给很多做“假茶”的商人留下来市场漏洞,有些人就将川贵的茶(鲜叶价格便宜)按照外地茶(比如龙井、安吉白茶、信阳毛尖、碧螺春等)的工艺炒制后卖给别的地方,以假乱真。
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