红茶中,大吉岭红茶和祁门红茶的香气非常足,使用吸附性不强的瓷碗更适合突出这种红茶的香气。这类香高的红茶同样也不适合使用陶壶,尤其是容易吸走香气的紫砂壶。喝黑茶时,建议根据发酵情况使用盖碗和陶壶(紫砂壶、建水紫陶、坭兴陶壶等)黑茶的种类有很多,有普洱茶熟茶、藏茶、茯茶、安化黑茶、六堡茶等等。1.普洱茶熟茶在黑茶中,普洱茶熟茶算是比较特殊的,因为普洱茶熟茶是经过渥堆发酵以后制成的茶,相对其他黑茶的后发酵,它算是一种先发酵茶。

普洱茶的发酵度有高(重)有低(轻),发酵度较低的熟茶在陈放前期建议使用盖碗,发酵度重的熟茶建议使用陶壶,紫砂壶最佳。2.其他黑茶黑茶大多是后发酵茶,陈放前期的发酵度较低,茶叶不太适合高温,使用盖碗最佳。随着陈放时间的增长,黑茶的发酵度越来越高,尤其是10年以上的黑茶泡茶时使用陶壶更好,当然了,陶壶中紫砂壶的泡黑茶效果还是最好的。

有人曾说铁壶泡黑茶的效果也非常好,质量上乘的铁壶泡出来的黑茶口感非常好。但是,鉴于茶汤对金属有腐蚀作用,个人倾向于泡茶时慎用金属材质的茶具。写在后面的话虽然很多人喝茶时讲究喝茶随性,泡茶无定法。但是,如果单纯从茶汤的口感上来说,每种茶必然有最合适的茶具、泡法和用水。因此,如果想要让我们泡出的茶更好喝,不注意茶具的选择肯定是不行的。

历史上有哪些爱茶的名人?

中国饮茶历史几千年,喜欢喝茶的人数不胜数,历史有文字记载的名人爱茶故事要么就是大官,更多的是大家比较熟悉的文人,似乎茶和诗词境界更配。比如诸葛亮,在川陕交界的陕西勉县小河庙乡里,供奉着陆羽、诸葛亮和药王三位圣人,为什么会这样?因为诸葛亮在此处屯兵八年,垦荒、种植茶树,这里的茶叶后来命名为“卧龙茶”。陆羽就不用提了,我国茶树书专著《茶经》的作者,这本书就几千字,涉及了关于茶的方方面面,有兴趣的可以阅读一下。

白居易是唐代著名诗人,其实还是辨茶能手,在2000多首诗歌中,有50多首关于茶的,在《谢李六郎中寄新蜀茶》中写到“不寄他人先寄我,应缘我是别茶人”,好友知道他在这方面的独到造诣,送茶给他辨别,可见其对水平肯定。蔡襄在福建任漕运使,该地每年要向皇上进奉龙凤团茶,后来他觉得不能一成不变,故而加以改制,将原来的八饼一斤改成十饼一斤,选料更为严格,制作更为精细,称作“小龙凤团茶”,品质超越之前的,得到皇帝赏识和喜爱。

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