茯茶和大多数的砖茶更需贮藏3~5年,使其香更陈纯、味更醇和、汤更红明。这是由于茯砖茶原料相对较成熟,新砖即饮则带有粗青香和粗涩味,在较好的条件下存放3~5年甚至8~10年,可使茶中的香味物质得以继续氧化、聚合、或降解等,从而使滋味更醇甜可口。都说黑茶越陈越香的美称。也有人说,传统意义上的茶叶,所以说茯砖茶是没有保质期的,只是茶叶能吸收异味和水气,致使茶叶内质发生“化学变化”,改变了其味道,就会变坏。

但茯砖茶属于后发酵茶,鲜茶叶经过毛茶、发酵、压制成砖茶,历时300多天。经过发酵压制后,茯砖茶其氨基酸、叶绿素含量较少,所以很不容易发霉。然后还需要经过烘烤工序,水分进一步减少,所以一般不容易变质。如果茯砖茶保存得当,是会越陈越香,而且功效也越强。你在购买茯砖茶时会发现,外包装上标示有可长期保存期限,这是因为茯砖茶经过发酵,在发酵的过程中,有大量的微生物、微量元素参与,并会自然发花长出一种活性菌冠突散囊菌,俗称“金花”。

当然,如果发现茶叶有霉味,通常是保存不当所致,就不能再喝了。茯砖茶味道浓烈,对于刚接触茯砖茶的人比较不习惯。老的茯砖茶由于陈放较久,经过长时间的后氧化作用,茶性变得较温和无刺激;总的来说,茯砖茶在良好的存储条件下,保质期是非常长的,甚至可以长期的保存。茯砖茶能促进血液的新陈代谢、助消化、养肠胃,降三高、降血糖、还有药用功效,而且存放的时间越久,氧化程度越,茶汤滋味越醇和。

那么,了解了茯砖茶的保质期之后,我们再来看看饮用方法。茯砖茶可以分为清饮和调饮两种喝法,因为茯砖茶外形为砖状,茶身紧实,冲泡之前需要用小刀或者镊子取下适量的茶碎,辗碎备用。具体如下:1、清饮(1)烹煮法:把备好的茯砖茶放到玻璃杯里,倒入适量清水,沸水润茶之后再加入冷泉水,沸腾以后,将茶汤过滤去渣,即可饮用。

(2)泡饮法:把茯砖茶放入杯里,用100度的开水直接冲泡,盖上盖子闷5分钟,即可饮用。2、调饮(1)茯砖茶 牛奶:把备好的茯砖茶放入沸水中,熬煮10分钟,再倒入适量的牛奶,煮开,然后用过滤器滤掉茶渣,即可饮用。(2)茯砖茶 菊花:把茯砖茶放入壶里,加入适量的清水,熬煮10分钟,然后用滤器过滤掉茶渣,加入适量的菊花,煮开,即可饮用。

曾经炒得很火的安化黑茶,现在基本上都消声灭迹,是什么原因呢?

说起安化黑茶我就气不打一处来,我母亲退休以后体检有高血压,医生告诫要每天食用降压药。一次她在街里遇见一个她多年没见的老工友,两个人聊的特别亲切,而且互留了电话号码。过了没几天,她这个工友就找上门来,告诉我老妈她有“特效药”,有很好的保健作用,具有防病治病的效果,尤其是对于高血压和高血脂特别的好用。老妈就信以为真,被她带着去卖安化黑茶的专卖店去喝黑茶,这个卖黑茶的店里全是年轻的小伙和小姑娘,对人那个热情就别说了!老妈回来说:“他们比自己的亲生儿子还体贴,比自己的儿子还知道关心她”!这就开始天天去喝黑茶,然后就是花了6000多块钱买了一大堆黑茶,让老爸跟她一起喝,而且不喝她还不高兴。

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