见清陆廷灿著《续茶经》引清•王草堂著《茶说》(1717)一文记述“茶采而摊,摊而摝”(作者按:“摝”是摇的意思)...... 香气发越 ...... 即炒即焙 ......”。这与当今乌龙茶制法相符合。吴觉农先生和茶界多位专家均一致认为王草堂的《茶说》是乌龙茶(岩茶)起源于武夷山的力证,其制作工艺诞生于明末清初。
③当代茶叶专家、原中国茶叶学会理事长程启坤说:“《茶说》成书时间在清代初年,因此武夷岩茶这种工艺的形成,定在此之前,现福建崇安(1989年撤县设武夷山市)武夷岩茶的制法仍然保留这种乌龙茶传统工艺特点。”当代茶界泰斗张天福老先生说:我国的乌龙茶最早起源于武夷山,尔后传之闽南的安溪县,再传到广东和台湾。故,乌龙茶起源于武夷山。
茶树在中国最北可以栽到哪里?
南方有嘉木,北方有佳茗“茶者,南方之嘉木也。“”——陆羽《茶经》南方产茶,是大多数人的印象,毕竟大多数人首先想到的产茶区无非云南,福建,两广,江南这些南方地区我国有传统四大茶区的分类四大茶区里,西南普洱雄踞边关,华南乌龙独有异香,江南绿茶龙井为尊,江北呢?当然,河南有信阳毛尖,但不管是从名茶数量,还是种植规模,江北茶区的存在感都比较弱细心的朋友会发现,江北茶区最远竟然能达到山东,北纬35度线穿过的地区在这里,不仅有全国知名的富士苹果,还有江北第一茶——日照绿茶南茶北引眼下,当南方茶区正在制作寒露茶时,日照绿茶已经准备进入越冬期,从10月中旬,一直到来年的4月中旬前后,足有半年,还要经受冰雪洗礼曾有科学家说北纬30度以上不能种茶,在中国的古籍上也没有北方种茶的文字记载,然而,在半个世纪前的中国大地上,没有什么是不可能的日照绿茶,又称北方第一茶,相比其他的历史名茶,种茶史只有半个世纪,具体来说,是在1966年,在这一年,中国茶界著名的“南茶北引”计划终于在日照成功如今,日照已经成为中国茶叶北方示范区,最有名的产区在岚山区,产量占据山东一半以上,成为鲁茶的代表日照也成了世界三大海岸绿茶城市(日本静冈、韩国宝城)之一,三者的共同特点是:地处北纬35度左右,濒临大海,又称阳光海岸绿茶板栗香,豌豆鲜由于地处茶叶种植高纬度,日照绿的春茶要等到清明后,4月10日左右才能开采,因此,日照绿没有明前茶。
如果有,是采用茶叶反季节栽培的大棚茶。日照绿的越冬期长达半年,昼夜温差大,有利于茶叶内质的积累,日照绿茶以“叶片厚、香气高、滋味浓、耐冲泡”知名,氨基酸含量也比较高,而种植区域所在的沂蒙山是全国知名的板栗之乡,和板栗交汇种植的日照绿喝起来有一股板栗香,豌豆鲜除了春茶,日照绿茶的秋茶品质也较好一路向北日照绿茶有茗,但并不是最北的茶,在山东,更往北的茶还有海青绿茶,诸城绿茶,崂山绿茶等,都是当年“南茶北引”的成果值得一提的是,2016年,在东北辽宁锦州市北镇市罗堡镇,也试种成功了200亩的闾山茶园,成为东北首个茶园,让辽阔的黑土地上也有了茶树的身影,不过尚未形成规模(高纬度类似高海拔,茶树为低矮的灌木型小叶种)我国水稻种植的最北地区在北纬52度的黑龙江省大兴安岭的呼玛县,也是世界上水稻种植的最北界线,一路向北的茶还能继续北上吗谢谢!——公号:梳茗叙茶。
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