普洱茶饼自己散掉了,这是什么原因呢?
普洱茶散了还能不能喝要?普洱茶为什么会散掉?今天我来把普洱茶压饼工艺讲清楚,为什么普洱茶要压成饼?压成饼的普洱茶如果散开了还能不能喝?普洱茶为什么要压成饼?普洱茶饼茶,是一种紧压工艺,把松散的茶叶压制成饼,体积减少好几倍,更方便保存和运输,普洱茶饼茶的工艺也已经有好几百年历史了。最早的时候普洱茶压饼用的是石头做的磨具,也叫石模,后来传的时间长了变成了石磨,不过其实是同一种东西。
用石模压的饼茶是比较松的,因为石模本身的重量有限,不能把茶压的特别紧。现代工厂里依然还保存了石模做饼茶的工艺,原因石模虽然花的时间长,但是石模价格便宜,也不费电,所以依然有它的优势,但更多的是在农村自己家的小作坊里使用了。但现在做普洱茶饼茶的时候,更多的是用了气压机器压饼,机器压饼压力可以达到至少1吨以上,速度也快,压成饼的普洱茶如果散开了还能不能喝?普洱茶压饼只是一种形状上的改变,味道是没有变化的,普洱茶还是普洱茶,所以如果饼散开了其实对茶叶并没有影响,不代表茶叶坏了,只需要找个装饼茶的袋子,把散开的饼茶装进行就可以了。
为什么普洱茶要压制成茶饼?其他茶也可以压饼吗?
谢谢邀请!普洱茶与其他茶最大的不同点就在于它可以在后期自然的发酵,随着时间的推移,它的品质会越来越好,所谓“越陈越香”就是只有普洱茶才有的特性。普洱茶压制成型后,无论是砖、饼、沱等形状,都不会对它后期的转化有明显的影响,压制后会更利于它后期的转化,茶的香气、韵味、茶气都会比散放的要好。并且随着时间的推移,它们两者之间的差距会越来越大,因此,无论是普洱生茶或熟茶都要压制成型保存。
这里需要特别提醒各位的是:新下树的散茶最好放置三个月至半年后再压制,这是因为散茶的青味退得比较快,等青味褪去大半后再进行蒸压,在短期内喝会更适口一些,当然如果放置三、五年后这种差距就会被抹平。除普洱茶之外可以压制成型的茶还有白茶、六堡茶、黑茶等。其他种类的茶并不建议压饼,这是因为绿茶、岩茶、乌龙茶等等都不能在后期产生自发酵,只有氧化过程,品质并不会随着时间的推移越来越好。
生活中经常见到茶叶饼,为什么要把茶叶制成茶叶饼保存,原因是什么?
把茶做成茶饼我个人觉得有以下几个原因1.便于运输和存储。拿普洱来说,清朝时候,普洱茶是作为贡茶的。普洱是运到北京紫禁城的,要从云南的普洱运到北京,那是很远的,山高路远,气候变化无常,把散茶压成饼状或者砖的形状,积多成少,由于压缩了空间,便于运输的同时,茶叶内质的变化也是很有限的,压成饼状再用云南当地的竹壳包装好,防水,防潮,这样原汁原味运到北京,皇帝才能喝到正宗的普洱茶。
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