日本如何评价中国茶业,中国茶文化真的不如日本

如何评论当前茶叶市场？

可以说真话吗？曾经有一个著名的对比，就是中国几万家茶企都不及一家立顿，其实这个对比背后是对茶叶的两种不同文化背景下的理解。立顿是英国的茶叶公司，走的是农业工业化的路子，统一的商标统一的包装，最关键的是理念，茶叶是喝的，所以立顿没有天价，也许他的茶叶也就普通消费的等级，总得来说是立足在消费的层次，大家买茶的目的就是喝的。

中国的茶企取两家最有代表性的，一家是小罐茶，大家都在说小罐茶是智商茶的时候，其实说明了小罐茶的作用是送礼的，就是所谓的买的人不喝，喝的人不用买。还有一个就是港台茶叶骗子忽悠的神茶普洱了，作为现在全世界质量最差，口感最差，工艺最差，卫生最差的过期边销茶，在港台茶叶骗子的忽悠下，茶叶成了期货金融品，茶叶只是在各个仓库之间转换，偶尔有几个装逼的喝也是为了装逼而装逼。

哪些名茶比较好？如何评价这些名茶？

我是北方人对于茶的认识最早是从书夲上知道的，在八九十年代还有机会到过龙井村，亲眼见到皇封的十八棵茶树。1，大部分产茶区都在华南西南华中，江浙等地，以绿茶为主。还有青茶，红茶，白茶黑茶，黄茶，另外还有加工类如花茶，压缩类径阳伏茶等。2，必较有名的，龙井，碧螺春，铁观音，武夷岩茶，黄山毛峰，太平猴魁，六安瓜片，都匀毛尖，祈门红茶，庐山云雾，君山银针，还近年来新开发的金骏眉等，就目前来讲都是很不错的品种，山东日照绿茶是江北茶叶界的新秀。

如何评价蔡澜先生所说的中国茶道走火入魔？

我个人也是一个极其爱茶，每日必饮茶的人。这么多年下来，接触了不少玩茶道的朋友，基本上赞同蔡澜先生的观点。所谓茶道的根本，就在于茶叶品质、水质、投茶量、冲泡的时间，以及相关器物的使用等等。但这其中的核心其实是如何泡出茶真正的味道，让茶水更加甘醇。其他的各种仪轨，标准动作什么的。你可以说这是一个文化，但也可以说是表演和装逼。

蔡澜先生所批评的不是茶道仪轨，而是这过份的装逼。将喝茶这件本来极其轻松自在随性的事情，搞得正襟危坐，人模狗样，不知道别人，反正我是浑身不自在。毫无天然畅快之意。其实，我个人觉得所谓的茶道，就是日常生活里的一种习惯和品味，一种过日子的态度。这个不是靠装逼装出来的，还真是要日复一日，自己去慢慢体会的。我从不一板一眼的搞那么些繁复的装备和程序，但常常却能才不同的风俗习惯和饮茶方式中体味会文化的味道，生活的气息，比如煮大西北的罐罐茶喝，就能喝出一种风沙感，一种生活艰难和生命力旺盛的状态。

在成都喝了一年盖碗茶，喝出来的都是悠闲安逸和自在。喝功夫茶，那是一种平和的随性的精神。我们客家人拿大茶壶泡茶，然后一人一碗，那是热情，够劲，解渴，还是有好客。你说这些不是茶道么？我说还真是。我们《茶经》里讲出来的茶道，其实质是一种士大夫的品味，一种隐逸和超然的精神。没这个作为内核，那么沐猴而冠，邯郸学步就贻笑大方了。

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