印度是奶茶大量消耗的国家,英国窃取了中国茶种植加工技术,在印度实验成功,让印度成为机械化大量生产加工红茶的国度,巨大的大产量让喝茶在这里普及。在欧洲喝茶是另一番景象,大部分地区无法成功种植茶树,东方树叶在这里神秘而昂贵,即使英国有了印度红茶的加持,喝茶仍是上流社会的雅事,调配红茶,成为一门学问,一如日本茶道一样神圣。
以茶叶为原料可以做什么产品?
很高兴能回答这个问题,茶叶不仅可以冲泡饮用,也可以制作一些美食,比如抹茶,相信很多人都喜欢抹茶口味的美食,比如抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕等等,那么抹茶是怎么制作的呢?抹茶其实就是茶叶粉,但并不是简单的把茶叶捻成粉末,抹茶制作需要鲜茶的细嫩原叶,通常采用春茶制作,采摘前20天需要把茶树遮阳避阴,这样鲜茶叶才能最大保持叶绿素的含量,制作出来的抹茶才会翠绿,而且不会发苦。
抹茶也需要杀青,但不同于绿茶的杀青,抹茶采用的是蒸汽杀青,然后在进行烘干,抹茶也不需要绿茶的揉捻过程,而是研磨,先将茶叶碾碎,然后进行超微粉研磨,制作出来的粉末就是抹茶了。现代抹茶源于日本,但其实在我国唐宋时期饮茶便和现在的抹茶十分相似,后传入日本,日本将之发扬光大,我国却在唐宋之后弃用了这种饮茶方式。
茶无最好,适口最佳。选什么样的口粮茶,这个因人而异,有的人喜欢绿茶,有的人爱喝普洱,有的人就喝红茶,而不同品种的茶,价格差异也很大。所谓口粮茶,顾名思义,能够满足日常生活消耗所需,这样的茶,最大的特点就是①价格适中,性价比高。②口感要适中,要过得去。③品质要有保证,毕竟天天喝。关于喝什么样的口粮茶,说说我的情况吧。
本人是茶二代茶农,老父亲种了几十年茶了。我们这是浙江绿茶产区,盛产绿茶,如安吉白茶,龙井43,乌牛早,黄金芽等品种。我们的口粮茶都是自己的茶叶,品种上自己把关,这个肯定不必担心。一般而言,春茶,我们自己是舍不得喝得,毕竟贵。都是等春茶快结束后,采摘一轮茶叶,加工做茶口粮茶,这样的茶便宜,口感也还过得去。
春尾的茶,鲜茶青基本在个位数,基本都是大叶了,二叶三叶摊张的,采去卖又便宜卖不了几个钱,正好做成干茶,大部分做茶香茶,耐泡,成本好的也就四五十一斤,就算加工好去市场上卖,差不多就这个价。 当然,这样的茶到了流通环节,还是要大几百的。虽说这样的茶,对于我们茶农来说看起来便宜,可要比市场上或是各电商平台卖的便宜货,好上不止一个档次,巨坑。
那种100好几斤的,有些无良商家卖的,在我们眼里,真就是草,奈何还卖的挺好,想不通。还有些,会采摘秋茶,做成口粮茶。秋茶跟春尾茶比,品种上还要好点。这个季节的茶青价格也比春尾要高,所以整体上,这个季节做的口粮茶,品相,色泽口感俱佳。当然,价格上也略高。夏茶,我们基本不喝。第一是口感苦涩,第二夏天病虫害多,打药频繁。
夏茶,整体上是最便宜。电商平台上,那种惊爆眼球的价格的茶,大致就是这个季节的茶。这个季节的绿茶,个人觉得是最不要喝的。所以,我们茶农自己喝的茶,就是这个情况。价格不高,但是品质过关。至于一两百一斤绿茶,好不好?这个嘛看是什么时候的茶。如果是春茶,肯定不贵,品种大体上不会太好,只能说中下,好不好喝,要看采摘品质跟做工。
我的梦想是把茶叶做成20-30元常规化商品。让普通的人喝的起茶,你看行吗?
你是没睡醒还是喝了酒?你说的是茶叶还是茶树上的树叶,我们自家的茶场请人去采每斤九元回收,大概五斤左右鲜叶炒一斤干茶出来,这还不包括工人伙食费用和炒茶用的机器的电费和人工费,你说的二三十的茶叶我真的想不通是怎么做出来的?即使用机器收割的话人工机器都不要钱吗?而且你卖的话还必须有利润,真不明白你所谓的二三十的茶叶能喝吗?我觉的你行,但是我们真正的茶人不行!!!。
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