新鲜的桂花用来做什么好,怎么用?
新鲜的桂花用来做什么好,怎么用?很高兴回复友的问题,桂花香气四溢,是秋天的“特产”,不仅适用于制作香囊,芳香空气;在消毒杀菌以后,还可以晒成干桂花,泡茶、做甜品时撒上一把,都是非常不错的,比如我就喜欢在酒酿圆子做好以后撒上少许干桂花,清香美味,一口一口都是秋天的芬芳气息。那么新鲜的桂花我们该如何处理呢?【干桂花做法】1、【去除杂质】如果是朋友家自己家的桂花树,应该不用担心喷洒农药的情况,新鲜的桂花采摘下来马上处理,去除根蒂,放在洗菜篮(筛网比较细的)以免轻轻晃动,筛掉小的杂质,用肉眼判断去除大的杂质。
2、【浸泡】准备一盆清水,放入适量盐,溶解成淡盐水。将装有桂花的洗菜篮放入盆中,浸泡15分钟,然后拿出,用清水冲洗干净,沥水。3、【晾干或吹干】用一个大的筛子(农家晒面粉的那种),底下垫一层纱布,将桂花摊开放在阴凉处晾干,摊的越薄越好,不要直接在太阳下晒。4、【存贮】干了的桂花用袋子装好,放入密封的罐子装好,比如马口铁的茶叶罐就很好。
tips:更多干燥桂花的方法选择~(1)用吹风机冷风档吹干,虽然花点时间,但颜色更美哟。(2)用烤箱低温烘烤,将水分蒸发。两种方法不受天气影响,推荐~【桂花蜜做法】食材:蜂蜜、新鲜桂花(已清洗吹干);容器:无油无水的玻璃容器,提前消毒晾干。简要步骤:玻璃容器中先铺一层桂花,再一层蜂蜜;然后桂花一层,再蜂蜜一层,交替倒入,最后以蜂蜜封口;密封保存。
建议将瓶子倒放,桂花在上浮过程中会自然沾上蜂蜜,以免氧化变黑。隔几天将瓶子颠倒放置,让蜜裹均匀。桂花蜜启封以后,要冰箱保存。用干净干燥的勺子每次舀取适量的量,然后再密封保存即可。【糖桂花做法】食材:处理干净的桂花;白砂糖:适量。容器:无油无水的玻璃容器,提前消毒晾干。简要步骤:总体和桂花蜜的做法差不多,就是将蜂蜜换成了白糖,做好了也不用倒置放置,正放即可。
注意每一层的白糖必须压紧,瓶口可以蜂蜜封口,隔绝空气。干桂花、桂花蜜、糖桂花做完了,不仅可以用于泡茶,做甜点的时候放上一些也是非常的美味,下面就分享一款经典小吃——古法糖芋苗,会用到我们做好的桂花蜜和干桂花,味道非常不错哟,喜欢的伙伴欢迎拔草制作!古法糖芋苗食材:芋头:400g,西湖藕粉:25g,清水:适量,红糖:25g,糖桂花:15g,干桂花:适量。
制作步骤:1、芋头洗净,提前蒸熟,去皮切成小块。2、奶锅内倒入芋头,放入适量清水,要没过芋头。3、大火烧开后,加入红糖,搅拌均匀至完全融化,转小火熬煮15分钟。4、用少量清水将藕粉化开,一边倒入奶锅,一边搅拌均匀。5、观察到锅内液体越来越浓稠,颜色越来越深,小火再炖煮10分钟,放入糖桂花,搅拌均匀后出锅。
6、表面撒上干桂花装饰,经典美味,浓稠香甜的“古法糖芋苗”就做好了,和金桂飘香的秋天很搭哟~喜欢的伙伴赶紧试试吧~以上就是我针对“新鲜的桂花用来做什么好,怎么用?”这个问题,分享的一些新鲜桂花的处理方式,包括干桂花、糖桂花、桂花蜜,以及用干桂花和桂花蜜制作的“古法糖芋苗”的做法,希望给友一些参考和帮助!金桂飘香的秋季和这些美食都很配哟,欢迎伙伴们拔草制作!伙伴们,你还用过桂花做什么美食呢?欢迎在评论区分享你的美食心得,晒出你的美食作品哟!更多美味食谱和美食技巧都在我的头条号更新分享,欢迎关注Vivi,成为和我一起在美食之旅上探险同行的小伙伴,更多精彩等待我们发现~美食路上愿与你同行~专门为美食爱好者建立的《一起做美食,乐活每一天》美食圈已经开通,欢迎爱美食的伙伴们加入,与来自全国的小伙伴一起交流美食经验,成为第一批元老级成员哟!感谢伙伴们的支持!我是吃货小筑,一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主,这是我在悟空问答的第1062个原创回答,目前为止我的回答已获得5681万人阅读,美食路上有你有我!为了自己和家人的健康,为了更好更专业的分享我的美食,我正在积极学习和备考健康管理师,喜欢我的美食分享,就点赞、收藏、转发分享来支持我吧!。
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