并且因为绿茶是不发酵茶,所以绿茶保留了很多鲜叶中的天然物质,其中就有茶多酚、咖啡碱、叶绿素等,所以绿茶的汤色一般会呈现碧绿、嫩绿、黄绿等。但是有不少朋友反映,他们在泡绿茶的时候,茶汤有时候会变成黄色不是说绿茶是绿叶绿汤吗?为何后期汤色会变黄?在说原因之前,我们先来看看一般什么情况下,你的绿茶汤色会变黄。
有4种可能:第一,可能是你用了沸水来冲泡绿茶。建议用80度到85度的水来泡绿茶,因为绿茶大多数都是比较嫩的茶,且绿茶是不发酵茶,比较怕烫。沸水容易将绿茶烫坏,变黄。第二,可能是你盖紧了盖子。我们一般用玻璃杯冲泡绿茶,正常情况下不需要盖上盖上,如果有需要,最好等凉下来再盖,而且时间不要太长。我们都知道,盖的时间比较长的话,绿茶不仅变得不香,还有的酸臭味,汤色也会变浑浊,变黄。
第三,长时间暴露于空气中。有时候我们泡完绿茶之后,没有去喝,结果等你事情忙完之后回来一看,绿茶的颜色不再是碧绿或者嫩绿了,也是变成比较浑浊的黄色。第四种,泡的次数太多。久泡之后茶叶中有效成分开始减少,茶汤颜色开始变化,不再碧绿,还是变黄。接下来说一说绿茶汤色变黄的原因绿茶是绿汤绿叶,而黄茶是黄汤黄叶。
绿茶与黄茶很相似,黄茶比绿茶多了一道“闷黄”的工艺,而闷黄就是在杀青工艺之后,将茶叶堆积进行闷黄,湿度与温度越高,那么闷黄的速度就会越高。也就是说,它是在湿热的条件下使得原先绿色的茶发生“黄变”现象,变成了黄茶。从黄茶身上我们或许可以得出原因,是温度以及时间改变了绿茶的汤色。绿茶中的叶绿素会与空气中的氧结合,氧化后就会使得茶汤颜色变深。
首先可以肯定地说,这茶是能喝的,具体可从以下几点理解:一、保质期是指正常情况下绝对可以保证质量的时限,这有两层含义;①保质期内肯定有保障。②超过保质期不一定好但也不一定坏。二、既然是真空包装没变坏的茶叶,说明肯定没变质,喝也无妨。三、茶叶一般保质期为二年或三年,现实中很多人喜欢喝陈茶,而且是越陈越显,越陈越贵,只要保存环境良好,超过二年或三年保质期茶叶照样是好好的且陈韵诱人!四、能喝不一定能卖:卖家需确保质量绝对安全,所以,不管超过保质期的茶叶好不好,理论上都不能凭自已感觉没问题就继续卖,否则商家就成了售卖超过保质期的食品而被罚。
请问一下绿茶放多久后就不能食用了?我有几包绿茶放了有好几年了,还能喝吗?
茶叶一般都有保质期 这个保质期也和茶叶的品种有很大的关系 茶叶不同保质期也是不一样的。绿茶属于新鲜的茶种类 所以保质期不是特别的长。也要看保存的方法 如果是低温保存还是密封的情况下 保质期是一年到两年左右 太久了影响口感 喝着也没什么用处了。影响茶品质的光线和湿度 温度都是有很大关系的 绿茶一般还是低温保存比较好。
也可以打开看一下是否有下面的特征先看看有没有发霉和陈味 然后可以看一下包装上的保质期是多久。如果是散装的茶叶 又没有很好的保存超过一年半的还是不要喝为好。也可以试着泡一杯 泡出来的茶汤如果发红 没有绿茶的特性 完全喝不出绿茶味 那也还是不要喝了 喝虽然也喝不坏人 但是影响口感又没什么功效。总结就是 不受潮 不发霉 没吸附什么异味 就还是可以喝的 最多是口感差点。
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