霍山黄芽。主产于霍山县海拔600米以上山区金竹坪、金鸡山、金家湾、乌米尖、磨子潭等地，这里山高云雾大、雨水充沛、空气相对湿度大、漫射光多、昼夜温差大。霍山黄芽的历史悠久，唐代即有“寿州霍山之黄芽”的记载，明代王象亚的《群芳谱》亦称“寿州霍山黄芽之佳品也。”由于金子山头日照较短，云雾缭绕，低温湿润，土质肥沃，“黄芽”在此生长，芽嫩叶肥，形成别具一格的茶叶品质。
该茶条形紧密，形如雀舌，颜色金黄，白毫显露，汤色黄绿，香醇浓郁，甜和清爽，有板栗香气。上等“霍山黄芽”，外形紧细成条，有如莲心；色泽黄嫩油润，芽叶成朵，汤色澄黄而明亮，香气清鲜。岳西翠兰。产于皖西大别山腹地岳西县境内的主薄、头陀、来榜区。该地原属陆羽《茶经》所载盛产茶叶的寿州和舒州，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，昼夜温差大。
茶园大多分布在海拔600-800米的深山峡谷之中，周围树木葱笼，百花溢香，云雾弥漫。“岳西翠兰”是在地方名茶小兰花的传统制作技术基础上创制的。谷雨前后选采一芽二叶，用竹帚翻炒杀青，继而手工造形，后经炭火烘焙而成。其外形优美，芽叶相连，自然舒展，酷似小兰花；其汤翠绿明亮，香气持久；其味醇厚而回甘。泾县特尖。
具有色泽翠绿、匀润显毫、嫩香持久、高爽馥郁、滋味鲜醇、甘爽耐泡、汤色嫩绿、清澈明亮、叶底嫩黄、匀整肥壮的优异品质特征。新创名茶，入杯冲泡，雾气结顶，兰花清香四溢，芽叶徐徐展开，清澈明净，品之鲜醇爽口。涌溪火青。产于安徽泾县榔桥镇涌溪村，生产历史已有五百余载，曾为历朝之贡茶，现为馈赠之佳品；产地风景秀丽，层峦叠嶂，山清水秀，鸟语花香；常年云雾缭绕，泉水潺潺。
鲜茶叶如碧玉，味似花香；采摘标准，制作精良。成品火青形似珠粒，落杯有声；色如墨玉，油泣显毫；汤色杏黄明净，滋味醇正甘甜；质优形美，耐泡持久，携带方便，实乃茶中之珍品。桐城小花。产于安徽省桐城市北部山区的，明清时期，伴随着桐城文派的崛起，桐城小花被作为贡品，特贡朝廷，属于中国历史名茶。“桐城小花”名字的由来是因为采茶时山上的兰花也开放了。
花香沁入茶中，冲泡时一股香气扑鼻而来，像沉醉如茶林之中。桐城小花的核心产地为桐城市龙眠山。除了上述十大名茶，安徽还有许多名茶。如绿茶中有：黄山绿牡丹、黄山松针、松萝茶、屯绿、顶谷大方、紫霞贡茶、黟山雀舌、珠兰花茶、九华毛峰、仙寓香芽、东至云尖、金寨翠眉、贵池翠微、铜陵野雀舌、涌溪火青、金山时雨、敬亭绿雪、瑞草魁、黄花云尖、高峰云雾、天山真香、太极云毫、祠山翠毫、西涧春雪、白云春毫、舒城兰花、华山银毫、岳西翠眉、天桂剑毫、天华谷尖、柳溪玉叶等。
作为闻名中外的茶叶之乡，黄山都有哪些好茶？
黄山自古好茶迭出，早在清代江澄云就在《素壶便录》里这样写，“黄山有云雾茶，产高山绝顶，烟云荡漾，雾露滋培，其柯有历百年者，气息恬雅，芳香扑鼻，绝无俗味，当为茶中第一。又有一种翠雨茶，亦产黄山，托根幽壑，色较绿，味较浓，香气比云雾稍减，亦轶出松萝一头。”说到黄山茶叶，不得不提祁门红茶、黄山毛峰和太平猴魁这三大名茶。
祁门红茶黟县人余干臣、祁门人胡元龙创制的祁门红茶是红茶极品，风靡欧洲，被誉为“茶中英豪”、“群芳最”，与印度的大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节茶并列为世界公认的三大高香茶(红茶)，享有“红茶皇后”的盛誉。祁红主要产于祁门县，以历口、古溪、闪里、平里一带为最优。黄山毛峰歙县人谢静安在传统黄山云雾茶的基础上创制了黄山毛峰。
黄山毛峰属绿茶，是中国十大名茶之一，主要产于徽州区富溪乡一带，茶树生长在海拔700-800米的山间。每年清明谷雨期间进行采摘。由于茶叶白毫披身，芽尖似峰，因此得名。泡上一杯，雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰。太平猴魁太平猴魁属绿茶类尖茶，为太平人王魁成所创制，曾获巴拿马万国博览会金奖，蜚声中外，是尖茶之极品。
黄山区是太平猴魁原产地和唯一产地，其中新明乡猴坑村为核心产区，茶园都在海拔700米左右的高山上，四季云雾缭绕。每年谷雨前后才能进行采摘。成茶平扁挺直，魁伟重实，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。入杯冲泡，或沉或浮，叶底嫩绿匀亮，汤色清绿明净，有独特的“猴韵”，品饮时能领略到“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
屯溪绿茶屯溪绿茶简称“屯绿”，又名“眉茶”，是中国极品名茶之一，由松萝茶精加工演化而来，主要产于休宁、歙县、宁国、祁门、绩溪等地。但因历史上在“屯溪”集散、输出，因此统称为“屯溪绿茶”。屯溪绿茶中的极品称为“凫绿茶”，产于祁门县凫峰镇。顶谷大方顶谷大方又名“竹铺大方”、“拷方”、“竹叶大方”，以歙县竹铺乡的老竹岭、大方山和金川乡的福泉山所产的品质最优，是“老竹大方”茶中的极品，被誉称“顶谷大方”。
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