就像上图所示，首先，在倒茶汤之前要先把碗盖倾斜，而不是直接打开碗盖，这样可以避免茶汤倾洒以及茶叶倒出；其次中指、无名指和大拇指捏住碗口边缘处，这样不会烫手；最后，食指要压住碗盖顶部，这样避免盖子掉落。看似简单的动作，却需要熟练才能成巧，还不熟练的话在家里多试试吧。【3】坏茶才怕虑，好茶不怕！既然是试茶，那你就要准备好接受这款茶的冲泡后的一些不如人意的地方。
很多人在泡茶时习惯用滤网，因为这样可以最大程度的避免茶渣倒出，影响观感和饮用感受。然，只有碎茶多的粗制茶才会存在过多茶渣，影响品饮感受。而好茶一般是不会出现太多茶渣的。所以，首次试茶的时候不要用滤网来为你的茶打掩护，这样出来的没有一丝杂质的茶汤只是自己安慰自己而已。不用茶虑泡茶，在观赏茶汤的过程中可以最大程度的了解到这款茶的品质如何，茶汤是否澄净、通透。
【4】茶要泡的好，技巧不可少。茶水，茶水，左不过是茶和水的拼配成果，也就是我们常说的茶水比例，那么投茶量多少才合适呢？按照小百的饮茶经验是“喝茶宜淡不宜浓”。投茶量要合适，多了就太浓少了就过于淡，一般来说我认为1克茶叶配50毫升水比较合适，另外也可以根据使用的泡茶茶具来投茶，比如盖碗泡茶，投茶量占盖碗的五分之一就差不多。
当然了，每个人的口味不同，投茶量也不是一成不变的，有的人喜欢浓茶，有的人喜欢淡茶，都可以根据自己的需求调整。【5】春茶已经就位，那水该怎么选呢？自古以来，泡茶对水的选择就非常有讲究，古人常以雨水、雪水泡茶，但是现在这雨水和雪水也没人敢喝了，所以小百可不建议大家仿古。按照小百的习惯是喜欢用矿泉水，不过这个并没有强求，矿泉水不容易找，纯净水也是可以，只是不建议直接用自来水这样的硬水泡茶，会影响茶的口感。
谢谢悟空邀请：首先要说明一点，喝茶是个人的喜好问题，怎样喝，喝什么茶，完全取决于个人的习惯与品味，这个无需作定论。题目主要提到普洱茶的新老茶，那么就先说说普洱茶的新茶，其实普洱茶的新茶也有生普与熟普之分，主要是制作工艺上的不同。生普制作主要是：摊凉，通过摊凉，让茶叶为下步制作杀青作准备。杀青，主要是通过高温，快速钝化酶的活性，阻止茶多酚的快速氧化，为以后微生物参与的自然发酵作准备，通过杀青蒸发茶叶中的部分水分，便于接下来的揉捻。
揉捻，要跟据茶叶的嫩度来进行，嫩叶轻揉，老叶重揉，揉至成条。晒干，把揉捻好的茶叶自然晒干，其目的是，尽量把茶叶中的有机物质和活性物质得以保留，为日后的大自然微生物参与发酵作充分的准备。蒸压，主要是通过蒸汽蒸湿，把茶叶放到模具中压型。干燥，主要是要求把茶叶中的水分，控制在百分之九以下，为以后的茶叶收储作最后的准备。
新的生普茶，由于茶多酚与咖啡碱等物质含量特别高（以古茶树为原料制作的生普），所以苦涩味很重，寒性特别大，很容易伤脾胃，特别是脾胃虚寒的人群，对没有一定喝茶经验的人，最好少喝或者不喝，真正喜欢喝新生普的人很少。但是生普经过陈化，就可以适合很多人群作为保健养生茶饮用。可是生普的陈化不是一朝一夕的，少侧三五年，多侧十年二十年，几十年或更长久，对收储的地方和要求也十分讲究，对陈化得好的生普确实价格挺贵。
以前有一道答题提出，为什么说懂茶的人喜欢喝生普？我当时看到这题目就觉得提得很不好，我国的茶叶种类众多，其中好茶各地方都有各自的名优品种，喝生普的人只是一部分人。那现在就顺便说说这个事吧，我想提出这个问题的想法，主要是看到茶叶铺的人经常在喝生普吧。其实开茶叶铺的人必须要这样做的，因为大多数的茶叶铺，都会进不少不同年分的生普，生普的陈化是慢长的，会跟据大自然的空气，温度，湿度，环境等等的因素，作不断的变化，每到一个时间段都会有变化，并且变化不是程直线，而是曲线形的，所以通过品尝，也是一种对生普陈化变化观察的手段，这可能也是天道酬勤的一种表现吧，如果你进的生普陈化得好，就可以卖个好价钱，如果陈化不好，本钱也难以收回。
谈一谈你对“且将新火试新茶，诗酒趁年华”的理解？
每个中国人心中，都有一个苏东坡！他一生风雨，却依旧泰然处之。把别人眼中的苟且，活成了自己的潇洒人生。如何才算不辜负生活？那就是珍惜当下。谁都会怀旧，谁都会思乡，最都会苦闷，可如果只是烦恼，并不能改善自己的心情半分。且将新火试新茶。诗酒趁年华。以梦为马，诗酒趁年华，生活，不止眼前的柴米油盐也曾鲜衣怒马，坠落红尘。
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