至于乔木型和其细分树种，只有黑茶和一部分乌龙茶会使用其鲜叶作为原料，所以品种特征香非常单一。茶叶的品种特征香很好理解，比如龙井的豆香、安吉白茶的兰花香、凤凰单丛的蜜兰香、柚花香，肉桂的桂皮香等等。根据成茶所表现的自然香气而命名。通常咱们大都以生活中常见的植物或者食物的香气描述茶叶品种的香气，这也是因为这种香气在某个茶种上非常集中，提起豆香想起的就是龙井，提起松烟香想到的就是正山小种。
这种对香气的命名方式，也是最被大家所接受的客观的描述。别的叙述方式主观性太强，不同的人描述都不一样。茶的真正香气很难具体形容。虽然用食物和植物的香气命名茶香，但有些香气也并不常见，比如有些茶种的柚花香、青苔味、粽叶味等等，闻到了也说不出来，这柚花、青苔也没闻过啊。这也正常，遇到自己没有接触过的香气，只能尽量的记住它，多品多饮，多感受茶香，大脑不断的收集香气，随着品饮经验的积累，自然在品茶时可以快速做出辨别。
对于茶种的品种特征香，最好的方式还是多品，通过书本、网络、口头相传等方式没法具体的体会，不尝尝，也只能纯想象。在品饮的时候，最好可以与其它茶种一同冲泡，做做对比，更容易加深印象，光说不喝，这不是纸上谈兵嘛。客观公正有用的茶知识，与大家一同了解，请关注公众号：承艺文化（ID：chengyimc）浏览器 搜“承艺*茗茶”、“安吉承茗茶场”即可，望大家支持。
茶种里面最香的茉莉花茶是什么茶？
大家好，我是头绿身不绿的“绿豆芽”。致力于将好玩、有用、能看的常识、知识、好物分享给大家。希望大家关注我的头条号：“绿豆芽”，往期关于内容请在我的头条号中观看：在所有茶种里，最香的便是茉莉花茶，茉莉花茶的香气让人深深着迷。茉莉花是一种小型花卉，花朵洁白而叶色翠绿，兼有梅花的清香、兰花的幽雅和玫瑰的甜郁。
与兰花、桂花并称三大香祖，有着“人间第一香”的美誉，出生在印度，汉代时传入我国。已有1700余年的历史。冲泡后香气阵阵，不出片刻满室芬芳。茉莉花茶从外形可以分为散茶和珠茶两种，茉莉珠茶也被称为茉莉龙珠，即外形像珍珠一般，紧结圆润，呈现深绿之色，香气扑鼻，久经不散。冲泡茉莉花茶时要注意，特别是龙珠，体积虽小，但不可多放，别冲着香气而加量在加量。
这样做不仅浪费好茶，而且茶滋味并不好。茉莉花茶是由茉莉花朵和茶坯混合制作而成，让绿茶茶坯缓慢吸收茉莉花茶的香气，茶坯的好坏直接决定制作出的茉莉花茶好坏。其制作过程中最为重要的便是窨制这一步。窨制是指茶坯吸收茉莉花香的整个过程。需要先选择好茶坯，随后与茉莉鲜花朵混合均匀，放置于合适的环境中，等到花朵开始萎凋，茶坯变得柔软，这次窨制便基本完成。
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