茶叶有不同的品种，茶树都是一样的吗？不一样的话又是如何区分？
谢谢邀请。话说茶叶的种类很多，按大类分有这么几种：绿茶、黄茶、红茶、黑茶、白茶、乌龙茶，六大类，这是传统或者主流的看法，我个人认为应该将普洱茶单独分成一类茶，尤其是普洱生茶，它与这六大类茶的任何一种都有非常明显的不同，至于原因，我们暂不在本篇文章中讨论。 那么制作七类茶所用茶叶产自什么品种的茶树呢？那就需要大概的把茶树的品种捋一捋，云南是世界茶树的发源地之一品种也是最多的，全世界茶树的品种到目前为止一共有40个，其中有3个变种，我们云南就有33个（含两个变种），至于它们具体的名字大家可以自行去查资料，我就不在这里重复。
绿茶的用料来源很广，基本上所有的茶种都适合制作绿茶只是用不同的茶种、不同的工艺所制作出来的绿茶滋味会不一样，外形也有明显的差别，当然人们取的名字也不一样比如：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片等等。 至于黄茶、乌龙、白茶等它们原料的来源主要是产地所生长的中小叶种，它们之间最大的差别就在于制作工艺的不同，当然，茶树生长地不同也会带来茶叶滋味上的不同。
红茶和黑茶的用料产地不同用料也不同，云南的滇红、普洱熟茶的用料基本上是云南产的大叶种，也有部分用的是云南产的中小叶种，它们之间还是有差别的，这里就不展开讨论了。其它的比如祁门红、正山小种、英德红、湖南安化黑茶、广西六堡茶等等的用料都是当地产的中小叶种。 普洱茶的用料大部分是产自于云南的大叶种，也有少量用的是云南本地产的中小叶种，比如很火爆的猫耳朵之类。
用同一种茶树上长出的叶子，是否可做不同的茶，如绿茶或者黑茶？
感恩提问者，普文是云南省临沧市凤庆县普洱茶与滇红茶的原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，同一种是茶树的鲜叶可以做不同种类的茶。普文先讲述茶是依据什么分类的。（下图为熟茶）茶是怎么分类的？普文经营与制作茶已经6年，先讲述茶品的分类，以至于更详细讲解。中国的茶分类是依据茶叶的制作工艺（鲜叶的发酵程度来区分茶品）主要分为大类以下7类：1.白茶2.绿茶3.黄茶4.青茶（乌龙茶）5.红茶6.黑茶7.根据地域标准来判定的普洱茶。
（下图为滇红）用同一种鲜叶可以制作绿茶与黑茶吗？理论上讲是完全可以的，因为中国的茶分类是根据制作工艺来分，那制作工艺不同，肯定是可以划分的茶品类的。举个例子：云南这边是产茶大省，主要产，普洱茶、滇红（红茶）、滇绿（绿茶）、熟茶（黑茶）白茶等，我们可以同样采用一种茶树种制作。地域性产茶的特性，福建比较喜欢制作白茶、绿茶、乌龙茶、红茶，茶树品种的差异，在制作中会找到最合适的茶类来进行制作。
文章TAG：茶叶 品质 叶子 学会 学会就能看出茶叶的品质 如何区别茶叶与叶子
