一直到邓时海的《普洱茶》出版,普洱茶才被更多的人看到。虽然此书的背后有资本介入,事先备好书中介绍到的老茶,随后将书大力推荐而出,坐等兔子上门。专门研究普洱茶的人也说过此书中不准确,错误的地方非常多,但最起码此书起到了宣传的作用,普洱茶得以重回茶友的视线里。过去因为普洱茶档次低,极为廉价,这使得云南的茶农、茶商们制茶过于随便,原始。
导致那时候的普洱茶,杂质多,质量差。茶饼里出现茶花、茶果,这算正常。出现树枝、杂草这算是常见。过分的甚至是各种莫名其妙的东西,当时晒茶都是在农家大院里,什么狗子、老猫,各种禽类在茶叶上尽情玩闹,然后制成的茶饼里有个鸟毛,狗毛,甚至鸡屎,这些情况都是有的。这个时候的制茶,还是国营长时代,至于清朝前中期的普洱贡茶时期,这茶多为专人单独制作,有另一套标准,受《大清律》规定监督。
从普洱茶被炒作开始,这价比滚雪球还厉害,不过这利润成倍涨也有好处,茶农开始重视了,可爱惜了,这都钱呐,于是普洱茶的制作工艺和环境越来越精进,讲究。茶农建起来专门的茶叶萎凋槽和晾晒棚,这普洱茶的卫生状况越来越好,最起码不会出现各种莫名其妙的杂质。而且精制环节更为严格,有了更多的除去杂质的方法,手工、筛子、静电、风吹等,这使得普洱茶的洁净度更好。
杀青工艺也日益提高,像之前的临沧市的滇红产区,制茶的茶农们已经习惯了滇红的制作,制作普洱时习惯性用同样的揉捻力度,导致那时候出产的临沧茶口感粗糙,很多茶友无法接受。当然现在已经改善很多了。随着发展,普洱熟茶也出现了新工艺,由原来传统的大堆发酵,出现了小堆发酵,离地发酵等,这些新工艺虽然刚开始出现,还没有被大家认可,不过熟茶的渥堆工艺出现到现在也没多久,不到50年,还有巨大的提升空间,慢慢发展吧。
普洱茶的外销主要为华侨和出口,华侨销路就是说香港和大马,这历史很悠久了,很多茶友都知道。普洱茶的出口销路主要为法国和日本,这两国的出口是在普洱熟茶的工艺确定之后,进口的都是普洱熟茶,法国以沱茶为主。日本则是熟砖,主要是7562和7581。后来因为台湾不知为何爆出普洱茶毒死人的新闻,后证明是假新闻,但普洱茶有毒的消息不胫而走,根本压不下来,这导致普洱茶在日本和台湾的市场崩盘。
一直到近些年才又开始兴起。关于普洱的炒作,简单说说,前文中提到了,普洱茶原本不是啥上档次的茶种,在香港流行时,极为低廉,甚至作为免费的招代用茶。不过这样也也为普洱茶的名气打了基础,后普洱茶名气的小爆发,是因为邓时海写的那本《普洱茶》,这本书可以看做是一次营销,成功将普洱茶推了出去,背后的资助资本赚了个盆满钵盈。
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