中国最好的茶叶是什么?
中国最好的茶是什么?1、中国有一些“神化”了的茶,武夷山天心岩的大红袍母树,杭州龙井村的乾隆御封的“十八棵”。这个不知道能否算是最好的茶。当然了,这些茶绝大部分人是喝不到的。它们都是神一般的存在。2、中国有十大名茶,各地也都有自己的名茶。如果说,要评出中国最好的茶,这有点“华山论剑”的意思,恐怕是谁也不服谁啊。
谁不说俺家乡好,每个人心目中最好的茶,应该都是自己家乡的茶吧!从小到大喝着,习惯了,信任了,也有感情了。3、适合自己的茶才是最好的茶。中国的茶叶品种繁多,制作工艺也各不相同,茶叶的特点也是各有千秋,而每个人的体质不一样,适应的茶也不一样。再说了,茶还有口感的不同,价位的区别,冲泡方法的不同,根据自己的实际情况,选择一个适合自己的茶,才是最好的。
古人喝的茶跟现代人喝的茶一样吗?
我国茶文化有近5000年历史,也就是说基本同步于我国历史文明。古人喝的茶跟现代人一样吗?我觉得,原料是一样,只是随着时间的推移,茶的加工越来越精细化,品种越来越多元化,饮用的工具越来越高档化,泡茶的技巧越来越职业化。就像酒一样,再怎么加工,再怎么包装,再怎么饮用,酒还是酒。茶文化本身是古人传留下来的习俗,我们本来就是学他们喝茶,只是多了一些花样与内涵而已!。
唐代是茶文化兴起的时期,都有什么样的名茶呢?
依据陆羽所著《茶经》载,有阳羡茶、寿州黄芽 、昌明茶、衡山茶、碧涧、明月、芳蕊、茱萸等,主要茶叶产地在南方各省。从工艺上看,唐茶以团饼茶为主,亦产散茶(蒸青)和末茶。如唐代制造的“蜡面”贡茶,亦属于研膏“团饼”茶类,主要产地在福州、武夷山等地。蜡面茶”是唐宋时期一种名贵茶品,在制作过程中加入香料膏油,印制成饼,光润如蜡,故名。
为何明朝时茶的冲泡法会兴起?为什么会淘汰唐宋的末茶法?
关于茶的发展历史,唐宋时使用的末茶法在明朝被淘汰,变为散茶冲泡法。散茶其实在元朝末期时已经出现,到了明朝后,有人创新出了炒青制作工艺,这一下子如同发现了新大陆一般,茶的制作实现了大飞跃。唐宋延续下来的末茶原料用的是蒸青绿茶,创新出的炒青绿茶比蒸青绿茶更香,也没有那么重的苦涩之味,受到大众的一致欢迎。炒青制法出现后,绿茶的制作工艺已经完全成熟,制作出的散茶形美,香高,味绝,取代末茶登上大雅之堂,品饮方法自然发生改变,人们发现这炒青、烘青制作出的绿茶不需要烹煮,也不需要将茶叶吃掉就可以品尝享受到绿茶清香与鲜爽。
散茶开始大规模出现后,茶的种类也开始丰富。红茶的历史四百多年,乌龙茶在清朝雍正年间才出现,别的茶种先不说,这红茶和乌龙茶就是因为明朝散茶冲泡法才出现的。咱们茶友对于口味从古至今大多都是一致的,不喜欢茶的苦涩之味,在认知中,涩代表此茶不好,是缺点,所以红茶、乌龙茶这类涩感轻的茶应运而生。黄茶倒是唐朝时就有了,百科中说唐朝时饮用黄茶时,要用70度的水冲泡十分钟,这种泡法在煎茶法为主流的唐朝出现着实诡异,就现在也没有用70度水温的水冲泡10分钟的喝法,应该是胡乱编造的,唐朝应该是要将此茶烹煮后饮用的。
白茶的历史更久远,白茶更接近自然,制作方法很简单,采用晾晒的干燥方式。古时的白茶地位不高,也是烹煮后饮用的,散茶冲泡法出现后白茶的制作工艺发生改变,也不用烹煮了。黑茶的历史也极为悠久,明朝之前一直是用来煮着喝,主要销往边牧地区,深受游牧民族喜爱,古时的“茶马古道”中的茶便是指黑茶,黑茶的制作与生产主要是与游牧民族国家交易,在中原地区不是什么高级货。
如今不再像唐朝那般以胖为美,平常吃得也非常油腻,黑茶的地位随之提高。所以,冲泡散茶法替代之前的茶末法成为主流,与众多新茶类的出现也有一定的关系,制茶的方法进步了,老的品饮方法自然会逐渐淘汰,末茶被日本传承,并且培育创新出了更适合制作抹茶的新品种蒸青绿茶,各有进步,无伤大雅,不需要比较高下,当年最了解末茶的老祖宗将其发扬光大,又将其淘汰,是老祖宗选择了他们认为更好的制茶方式和品饮方法。
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