现在几乎每年都会冒出一两个过去听都没听说的高价茶,寨子越分越细,区域越划越小,恨不得把过去一个寨子的茶化分为无数个小的品种,以便于资本的炒作。其实所谓最贵普洱茶排名是一个毫无意义的话题,无非就是一个炒作的工具。我还是那句话,好茶未必贵,贵的也未必就好,每个人的喜好不一样,大家不必盲目追那些高价茶,自己喜欢才是最重要的。
非常感谢邀请,回答如下。①我国红茶主要分为三大类。红茶属于全发酵茶。我国红茶产品丰富多样,主要分为以下三大类: 小种红茶、工夫红茶、红碎茶。② 闽红品种。正山小种、闽红工夫、坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫、金骏眉等。③滇红品种。滇红工夫、滇红碎茶。④ 闽红滇红制作工艺流程不同。闽红制作工艺流程: 采摘→熏烟→萎凋→揉捻→发酵→过红锅→干燥。
滇红制作工艺流程: 采摘→萎凋→揉捻→发酵→干燥。⑤ 闽红与滇红工艺不同之处。闽红 : ● 过红锅工艺: 利用高温迅速钝化茶叶中酶的活性,使茶叶的发酵过程突然停止,用这个方法,实现提升茶叶醇和度、甜度的目的。● 熏烟工艺: 在萎凋时,通过燃烧松木,让茶叶吸收松烟味。形成了闽红的独特风格特征: 桂圆汤味,松烟香味。
滇红: 完全自然制作,自然发酵,形成了自己的特色:鲜嫩甜爽醇和,清香花果香,极耐泡。⑥ 闽红品质特征。外形: 条索紧结色泽乌润。香气: 松烟香独特浓郁。汤色: 红浓明亮带金圈。滋味: 醇厚甜爽,桂圆汤香味浓郁。叶底: 嫩匀完整光泽。⑦滇红品质特征。外形:条索紧结饱满肥壮,色泽乌润金毫显。香气: 花香果香,清香鲜嫩。
汤色: 红浓透亮饱满带金圈。滋味: 醇厚鲜爽,甜韵悠长,极耐泡,七泡过后仍有余香。叶底: 饱满肥厚,光泽温润。⑧两者核心特征对比 。● 闽红工艺流程特点: 过红锅,熏烟。● 闽红核心品质特征: 松烟香,桂圆汤香。● 滇红工艺流程特点: 自然流畅未经刻意雕琢。鲜嫩甜爽,清香甜香,花香果香,极耐泡。(仅供参考,感谢关注风轻云淡高山流水2900)。
云南红茶,首先是滇红,然后还有这两年宣传比较多的晒红。我个人有时候也喜欢喝滇红。但要说云南红茶能成为全民喜欢的茶,个人观点:肯定不会。很多茶风风火火,看起来很热闹。如前几年大热的普洱,如果你上网乍一看,到处安利的贴子和广告,又是天价又是山头,又是能喝的古董,好像已经风靡全国、全民都喝普洱了似的。但你看看全国的茶叶销量,60%以上还是绿茶。
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