茶和酒是汉族的传统饮料。酒文化和茶文化在中国源远流长，构成汉族饮食习俗不可缺少的部分。 中国制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，茶艺、茶道在世界享有盛誉。对茶的配制多种多样：太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等。至今有以茶代礼的风俗。 汉族有一日三餐的饮食惯制。
主食、菜肴、饮料的搭配方式，既具有共同性，又因不同的地理气候环境、生产生活条件等，形成一系列的地域特点。 用糯米酿制的米酒，是汉族传统的特产酒。 酒不仅是能满足提神、解除疲劳、医用等生理需要的饮品，而且是一种重要的文化媒体。它是祭祀神灵和祖先的不可缺少的重要供品，也是重要节日的必备品。在日常生活和各种社会活动中充当着重要媒介。
“无酒不成宴”，酒可以助兴，可以增加欢乐气氛，还有“猜拳”、酒令“、”酒曲“等活动习俗。饮酒活动形成独特的文化习俗，如除夕饮屠苏酒、端午节饮雄黄酒、重阳节饮菊花酒等，蕴含着汉族人民深厚的自然天道和人文观念。 汉族的传统重大节日有春节、端午节、中秋节、重阳节等，各自有着丰富的风俗和文化涵义，寄托着汉族人民对生活的美好期望。
有哪些你们当地特有的喝茶习俗，比如三道茶？
溪畔开炉，泉水叮咚追陆羽；（冠滔）山边设宴，瓷杯对碰话刘伶。（深哥）一、品茶水源：1.动为优，山泉水。2.静为次，井水。3.差，自来水。二、1.户外品茶：闲时约三五知己到溪边、山泉、涯下品茶放歌抚琴。出行方式可骑行、自驾……品茶中感受大自然风光。深入一点可露营，品茶赏月直到天亮观日出。2.家中品茶：设有茶室、工夫茶台。
招呼亲朋好友以茶怡情，畅谈生活。三、盖碗茶具：大部分爱茶人都会有一套自己心仪的盖碗茶，盖碗被茶界人士称为“万能茶具”。1.红茶金骏眉：茶叶量5-6克，因茶尖易出味，不宜过多。盖碗冲泡金骏眉水温宜80-85度方能泡出甘甜味，甜为养生之本。正山小种、英红九号：水温宜85-90度为佳。使用白瓷盖碗冲泡红茶时，更便于观察茶汤色泽、以及控制茶汤浓度等，盖碗冲泡红茶时可使用画圈注水法，也就是沿着盖碗碗壁用画圆圈式的方法注水。
2.绿茶西湖龙井、碧螺春、毛峰、毛尖各地方云雾绿茶，茶叶量8-10克均可，水温宜90-95度。绿茶更适合使用透明玻璃杯冲泡，冲泡时可将开水对着茶叶沿顺时针或逆时针呈螺旋状冲泡，让茶叶充分翻滚，口感更加丰富。使用盖碗冲泡的绿茶可通过公道杯分杯给多人品饮。3.乌龙茶铁观音、武夷岩茶、凤凰单……冲泡水温宜刚沸开水100度，可用画圈或定点注水，定点注水时最好在盖碗杯壁沿一点持续注水即可，冲泡茶叶用量控制在8克左右即可。
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