茶性温和与否是不讲究的，因为他们的喝茶方式和饮食习惯与我们不同。但我们要是以功夫茶的方式和这种茶，很多人是受不了的。而其味道别说我们了，他们也无法下咽。最后是仓储，一般对红茶的印象是，新红茶比较香甜，隔年的红茶容易出陈味影响品饮感受。其实在很多时候，这个观点是错误的，隔年就出陈味或者霉味那是干燥不到位。
发酵和干燥到位的红茶，是需要有一定退火时间。当火味完全褪去，品种香和山场韵显现，此时的红茶才是最迷人的最顶级的。在茶叶的工业化上，英国确实是领先的，极大的降低了茶叶的价格，才使之风靡世界。虽然其有可取之处，但那并不代表质量。不能因为近代历史的原因而对自己东西失去信心，用简单的常识与逻辑思考一下，就能知道到底是谁的东西好了。
首先，我回答这个问题前，说一下我个人理解的“入门级”这个词的背后概念。因为我自己做祁红，经常有客户会问我推荐入门级。往往提出这样问题的人都是属于刚刚接触红茶的人，背后支撑其这样选择的逻辑大概总结是：“我不懂，我就想花少一点的钱，喝喝品质还过去的去的茶叶看看自己喜不喜欢。”其次，我们来看看，有一些所谓茶叶种类基本不太会达到入门的标准。
新手来了解一下其中的词汇，避免进坑1、“桐木”金骏眉不管大厂，还是桐木内的一些自有农户，桐木金价格不低，跟入门也没啥关系。刚刚开始喝茶的人说不定还觉得淡，不好喝。而且正常初期的茶青看不同的山场，但好一点的鲜叶一斤也在750左右，制作成一斤干茶接近5斤。零售价可想而知。所以这个价格注定不会入门。2、明前红茶在这里不想讨论所谓的明前红茶好不好喝，但如果选择的是祁红、宜红等有明前鲜叶采摘习惯的产区。
不管制成的红茶品质怎么样，这个阶段的红茶鲜叶成本也会高，零售在就算你在茶农手上买，零售价正常早期接近头采的价格不会低于零售500-1000元（为什么跨度这么大？因为很多产区品质不够好，也有早生种，所以也有价格有浮动，价格带范围供参考）。3、纯手工首先，所谓的红茶纯手工基本上就是虚伪的概念。我知道有各产区有极少数的人会做纯手工，在红茶工艺中的揉捻、做型都用的手工。
但这种不可能会在淘宝上出现。第一，手工做型的茶叶很常见，但手工揉捻个人认为完全是做概念。我相信应该有极少数的大师级别人能够做好揉捻效果大于机器（但笔者本人专注10年的荒山茶没见过这样的人），但绝大部分的手工揉捻破碎率高、不够充分，叶型不够紧结粗松。第二，一台55型的揉捻效率在不考虑耐力的情况下，揉捻效率接近是个人的20倍。
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