第二个阶段是2008年以前,经过一些炒作以后,各地的普洱产量得到了提升(各地的意思是除了云南,一些外省滞销的绿茶也做普洱)具体在产量是每年产量开始突破万吨,由小众茶向知名度变化,一些普洱的品牌也通过日复一日的宣传渐渐让人熟知。第三个阶段是2014年以前,经上次炒作破灭低谷以后再次提速,还是老套路,天价天价在天价,古树年份这些理论也日趋完整,在产量上每年几万吨产量。

第四阶段,就是前几年发生的事情,最大的变化是普洱的真相,揭露,炒作套路黑幕知道的人也越来越多,同时最后一波炒作也到达极点,两个标志性的 一是拍卖会上几千万一桶七饼的陈茶,一是班章冰岛那些上百万的一棵树。近些年普洱的产量接近或超过了年产量十万吨。由此可见,这二十年时间普洱的产量约150万吨左右,去看看库存就知道了,光东莞2014年30万吨,2017年40万吨,那全广东有多少库存,全国有多少库存,到底消费了多少茶叶(每年因为保存不当,或者消费者被忽悠而购买的,像这位问怎么办的)。

为什么熟普洱泡的时候盖碗有霉味但是茶汤却没有?

感恩提问者的邀请,普文是原产地茶山经营者,对您的问题做个人解答,为什么熟普洱泡的时候盖碗有霉味,但是茶汤就没有,这是一个很有意思的问题,对于提问者的霉味理解可能有差错。这要从普洱熟茶的制作工艺讲起。普洱熟茶的制作工艺普洱熟茶的工艺是从晒青毛料,再进洒水渥堆发酵43—48天之间,发酵过程中确实会产生很多微生物菌群,其实这个过程中确实会长白毛,说难听些,就是需要茶被菌群腐蚀的一个过程,其实专业的叫法“堆味”。

当发酵完成后,熟茶需要一个长时间与空气接触氧化与去堆味的时间,一般以我们自己去加工的熟茶,基本散料放置1—2年,再去加工成品茶。为什么出现盖碗有这样的味道茶汤没有。普文根据实际操作详细判断,冲水之后,盖碗盖,盖上之后,粘上茶水,在您打开盖碗盖,盖上的水气与热量快速散发,冷却速度较快,所谓茶香与杂味或者您说的霉味都会快速体现。

(尤其在散热与散气的过程中更为明显),当茶汤闻热杯时,不入口,照样存在。入口茶汤无霉味,只能说不是很严重,每个人味觉有差异。但熟茶最怕闷,闷后便知好与坏。所以在我们判定茶好坏的过程中,也常有闻盖碗盖的方式。普洱茶熟茶,造成霉味的几个过程。这一节普文要跟大家分享,为什么有霉味,主要几个原因。1.发酵过度,发酵温度过高。

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