好茶是给人以美的享受，劣品则给人以不悦的感觉。通过茶叶或茶砖外观，条索紧卷、圆直、叶片大小均匀、茶梗含量适宜、茶叶干净没有杂质。撬开茶饼或茶砖，能明显看得到有点点金花，自然长成的金花，如繁星点点，星光点缀、是为佳品。不同的原料和拼配方式都会带来不同的香气，这也是黑茶的魅力之一。渥堆工艺会使得新茶有一些“渥堆味”，这是不可避免的，不过纯熟的工艺和严格的生产流程，会在一定程度上降低这种气味。
品质高的安化黑茶在洗茶冲泡后，新茶汤色明黄透亮，老茶汤色红亮，透光性极佳，且悬浮杂质含量少，反之茶汤浑浊，如混浊的泥水一样杂质飘舞，品质较低。好的黑茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感，冲泡了三四泡之后的茶汤，喉咙清爽滋润，嘴巴不干不燥，咽下去之后整个肚子是温暖舒适的，这就是黑茶润度的体现。希望能够帮到你。
回答如下。介绍一个比较实用分辨六大茶类的方法。从六大茶类各自最突出的品质特征入手。① 绿茶从色泽分辨。色→三绿→茶绿汤绿叶底绿。形→形状最丰富。有螺旋，扁平，卷曲，松针等形状。香→清香，青草香，豆香。味→微涩，清新鲜嫩爽口。②白茶从外形香气分辨。色→身白汤黄叶底绿。身上满披白毫，如银似雪。形→除白毫银针是松针状，其他常见的白茶都是压成饼状。
香→独特 “毫香” 只有白茶。味→清淡高雅，鲜爽甘甜。③黄茶从色泽分辨。色→黄叶黄汤黄叶底。形→黄芽茶松针状，黄小茶一芽一叶黄嫩，黄大茶三叶四叶黄粗老。香→与绿茶有些相像，也有豆香，青草香。无绿茶的清新清鲜。味→比绿茶更加柔和醇厚，有回甘生津。④青茶从叶底分辨。色→青茶色泽繁多，不易分辨。要从青茶最突出的特点，来进行分辨，那就是青茶的叶底，是“绿叶红镶边”。
形→铁观音卷曲如蜻蜓头。大红袍，凤凰单丛成条索状。香→六大茶类，青茶最香。铁观音兰花香，岩茶是 “岩骨花香”，凤凰单丛各种花香。味→浓醇鲜爽，回甘生津。⑤红茶从香气口感分辨。色→红叶红汤红叶底。形→功夫条索粗壮，红碎是颗粒状，小种条索细小状。香→香高持久，甜香糖香，花香花果香。味→不涩，香醇甜爽，口感顺滑滋润。
⑥黑茶从外形色泽分辨。色→黑褐茶橙红汤叶底肥。形→常见为紧压茶多，形状各异都成块，散茶少。香→米酒香，甜酒香，松烟香，独特陈香。味→不苦不涩，香醇味浓，饱满浓稠，顺滑绵柔，有回甘。结束语: 六大类茶的分辨，仅从颜色不太容易。从它们各自最突出的，品质特征进行分辨，不太费事。（仅供参考，欢迎评论指正。）。
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