白茶的工艺好,白茶工艺简约,只经过萎凋和干燥,这样不会破坏白茶自身的结构,能让白茶的内在物质得以保留,这些物质有茶多酚、氨基酸、咖啡碱、茶多糖、芳香物质等,在这些物质丰富的情况保证了高山茶茶汤、茶香品质突出的重要性。当我们买到正宗的老白茶的时候,在保存方面也要一丝不苟,白茶保存要求比较高,储存环境一定要干燥、阴凉、避光、无异味,如果白茶吸收了水汽或者异味,那你储存的白茶将会失去价值,存白茶还是要很细致的,最好的储存方法就是三层包装法,铝箔袋、食品级塑料袋、纸箱,因为这些可以防水、避光、简单实用,最里一层是铝箔袋,中间一层是食品级塑料袋,最外层一层纸箱,最后用透明胶带将纸箱四周密封好,这样的组合可以完美的储存白茶,简单又方便。

福鼎白茶是越老越好吗?

您所说的越老越好是说茶原料还是存放时间呢?茶原料的话,福鼎白茶按照采摘标准分几个等级,依次是白毫银针(单芽)、白牡丹(一芽一叶、一芽二叶)、贡眉、寿眉(叶)。从口感上讲的话,每个人的口感不同、有人喜欢喝比较淡,有人喜欢跟醇厚的。白毫银针因为是采摘单芽制成,富含氨基酸,所以口感比较淡带有甘甜、毫香浓郁。

白牡丹既有白毫银针的毫香,又有贡眉和寿眉的醇厚感,关键看个人的口感。白茶有“一年茶三年药七年宝”的说法,存放时间越长,其药用价值越高。存放多年是指一个合理的保质期内,比如10~20年。在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温。但这一切是建立在适合存放白茶的条件上,这跟湿度有很大的关系,所以南北方存放方法均不同(想要了解详细的贮存方法,可查阅《茶源地理 福鼎》)。

什么紫砂壶泡老白茶比较好?

感谢头条邀请,欢迎关注小陈茶事。对于好茶,特别是好的老白茶而言,紫砂壶的独特性是不适合冲泡白茶的,鲜香醇爽的白茶,“香”字位列第二,可知其对茶叶的重要性。要是用紫砂材质的茶具冲泡,非要将其美好折损零落,伤了好茶的韵味不可。紫砂常制成茶壶状,且就茶壶而言,也有诸多器型可供选择,像西施壶、水平壶、美人肩、汤婆壶等。

器型虽多,总是逃不过茶壶二字,在出水上,茶壶的效率并不算太高。但同样的水量,紫砂壶在出水的时候,总是要比盖碗慢上半拍。所以,无论冲泡白茶,还是老白茶还是盖碗最好。泡好茶,为什么盖碗要比紫砂壶好?因为盖碗的造型优势更明显。盖碗,又称三才碗。上有盖、中有碗、下有托。平时使用过程中,杯盖可以自由活动。既便利于清洗,不容易残留茶渍。

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