对于高山茶的鲜爽甘醇之感，有部分的原因是来自它所含有的氨基酸。高山茶的氨基酸多数存于白毫中，故此高山白茶浓密的茶毫便为其增添了不少鲜爽度，但是平地茶就不是这样了。在经过冲泡之后，会感受到茶汤中的鲜爽感非常的虚弱，好似下一秒就可能消逝。同时，其口感总体上是偏薄的，不容易出现稠滑感，并且可能没几冲，就会出现苦涩感。
这也是平地白茶不耐泡的一种体现，因为其所含有的内在物质不如高山茶丰富，故此也就经不起冲泡了。然而，多数的高山茶都是能够冲上8泡左右，若是老白茶，即便是冲泡的滋味淡了，还能够用煮饮体会它不一样的滋味。这便是高山茶在体内所积累的营养物质所起到的作用。昼夜温差以及低温都能够让白茶不断的积累各类物质，而且它会将这一切都体现在一份汤水中。
《5》对于，高山白茶与平地白茶，茶友们可能很难从外观就能够一眼断定。因此有时要准确的判断出一款茶到底来自高山还是平地，就需要茶友们细细品味一番。高山茶的香气更持久、馥郁，平地茶则是平淡、薄弱。而滋味，高山茶会更显稠滑、鲜爽，但是平地茶就会显得寡淡，甚至还有苦涩感。这就像一个是富家小姐，从外到内都体现出一种倾国倾城之感，而另一个则像平民女子，一生都显得极其平淡，毫无突出之处。
福鼎白茶品牌有哪些？
福鼎白茶具有历史文化的品牌有：1、以福鼎大白茶母树为名的【绿雪芽】。2、以福鼎白茶之母为名的【蓝姑】3、以福鼎白茶发源人为名的【陈焕】4、以中国白茶第一村为名的【柏柳村】5、以白茶的故乡——【太姥山】为名：目前福鼎白茶的品牌，已经有四个获得【中国驰名商标】称号，按时间顺序排列：1、福鼎白茶公共品牌【福鼎白茶】2、【品品香】3、【绿雪芽】4、【六妙】其他比较活跃的实体企业品牌有【鼎白】【大沁】【瑞达】【裕荣香】【福茗芳】【东南白茶】【宏逸】【董德】【天鼎】【翁溪】【广林福】【誉达】等等，当然还有很多，就不一一往上抄了。
做网络起家的品牌，目前最大的应该是【馥蕴堂】，还有后起的【北路银针】等等；白茶火了，各路英雄就开始出来大显身手。都说自己是大品牌，老企业吃亏兴许就吃在不会操纵网络上；总之，真正需要了解的可以走一趟福鼎就知道了……茶有多火，水就有多深！帮你报上名的品牌老总也无需谢，没报上的也别骂我；我只是看到这问题的回答，实在有点揪心，就蛮扯几句。
淘宝上的白茶谁家的好？
淘宝上的白茶好的有，几个大品牌一般都不会差。中小店铺就有一些以外地茶冒充福鼎白茶的，或是图片介绍与实物不一。建议先去实体店多喝多比较，然后再去淘宝找个信誉好评度高的下单或是先拿样试喝下再酌情购买。有时看到一些卖家的介绍也是佩服他们的勇气，虚标年限，乱标等级，价格虚高。因为对白茶有些了解，所以也讨厌这些乱象。
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