正是这种极具协调性又很有特色的口感，使得冰岛老寨的茶在十年里持续受到追捧。【冰岛老寨的风土】参考红酒体系里对一款好红酒的风土观察，百分之七十的精力都用于对当地山场环境的维护，剩下百分之三十的精力致力于工艺的标准化。普洱茶未来的发展路径也可以参考红酒体系中对风土和工艺的理解。把更多的精力投入到维护茶树本身的生长环境，不进行人为的干预破坏，同时在初制工艺等环节推广标准化的技术方法。
普洱茶中的大白菜为什么那么贵？
大白菜是一款勐海茶厂的定制品而非常规产品，总共就只有2000-2004年做了这4年。之所以叫大白菜，是因为其棉纸中间印了一个绿色的有机茶logo，外形和颜色都很像大白菜，才会被世人以“大白菜”称之。这批订制者是何氏兄弟，何宝强和何宝生于90年代末开始，在勐海茶厂设立特种车间，主要用班章毛料制作。从00年~04年期间大约有200多个品种。
00年的大白菜，知名的有：珍藏精品、一级青饼和一款小白菜。2000年九号青参考价格160万元/件【规格】：357克/片 84片/件200g班章青贡饼（小白菜）参考价格：70万元/件【规格】200克/片 85片/件2000年大二号熟饼参考价格：67万元/件【规格】：357克/片 84片/件2000年班章珍藏青饼参考价格：630万元/件【规格】：400克/片 ，84片/件01年的大白菜2001年班章野生茶一级青参考价格180万元/件【规格】：357克/片 84片/件02年的大白菜：珍藏精品、特制精品、茶王青饼和精品茶青2002年班章珍藏精品青饼参考价格250万元/件【规格】：357克/片 84片/件2002年250g班章青沱参考价格60万元/件【规格】：250克/个，120个/件2002年201茶王青饼参考价格：220万元/件【规格】：357克/片 84片/件2002年班章特制精品参考价格160万元/件【规格】357克/片 84片/件2002年班章精品青饼参考价格90万元/件【规格】：357克/片 84片/件03年的大白菜以星级为代表，从2星~6星为等级。
另外还订制了孔雀系列2003年三星班章参考价格100万元/件【规格】400克/片 84片/件2003年二星班章参考价格：90万元/件【规格】：400克/片 84片/件2003年四星班章大白菜参考价格145万元/件【规格】：400克/片 84片/件2003年200g班章青沱参考价格60万元/件【规格】：200克/个 150个/件2003年班章二号青饼参考价格：90万元/件【规格】：400克/片 84片/件2003年四星班章孔雀青饼参考价格：180万元/件【规格】：400克/件 84片/件2003年五星孔雀班章参考价格：400万元/件【规格】：400克/片 84片/件2003年六星孔雀班章参考价格：650万元/件【规格】：400克/片 84片/件04年大白菜主要有500g茶王、顶级珍藏、珍藏饼、沱、精品青饼2004年250g班章珍藏青沱参考价格：90万元/件【规格】：250克/个 120个/件2004年班章珍藏青饼参考价格：230万元/件【规格】：400克/片 84片/jian 2004年班章精品青饼参考价格：95万元/件【规格】:357克/片 84片/件2004年茶王500克参考价格：280万元/件【规格】：500克/片 84片/件04年勐海茶厂改制，何氏兄弟下料改在兴海茶厂压制，而大白菜再也没有生产了。
普洱茶怎么会那么出名，那么的贵？
普洱茶出名而且贵，这是大众的一个感觉，什么32万一斤的老班章茶王，100万包了冰岛老寨采摘权，更过份的是今年春茶有某公司弄了个202万倚邦太上皇采摘权。还有几十万上百万的老茶，古董茶拍卖。全融属性，茶也不喝，箱子都不用打开，一片普通的357克饼就可以炒到几万。作为一般的小茶客来说真的是天价噢。普洱茶这么出名，其实也就短短20年时间，在2000年以前，很少有人知道普洱茶是什么，更不用说喝过了。
我们云南人也是以滇绿茶，蒸莓茶为主。2000年以后随着港台人士对普洱茶的追捧，特别是2005年“马帮进京"，瑞贡京城开始。普洱茶开始在全国范围内兴起。藏茶喝茶，升值增值，到了很疯狂的地步。06，07年的普洱茶可以说一天一个价，只要是打着普洱茶的包装，全都抢光，不管是什么原料在里面。2007年崩盘之后，普洱茶向上头茶，品饮茶靠近。
2008年以后古树茶开始流行至今，越来越多的人开始喜欢上了普洱茶。当然普洱茶有生、熟之分，山头众多，一山一味，喜欢茶的人都可以找到自己喜欢的那款茶。说普洱茶贵其实是一种表象，除了天价古董茶，金融茶，名山古树，茶王树。还有许多三四线山头，生态茶园茶，价格也比较亲民，而且普洱茶属于大叶种茶，耐泡度，经济性都不错。
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