5月起，日照茶叶外包装将有硬性规定, 你怎么看？
说实话，日照绿茶市场确实该整顿一下了！市场上的日照绿茶，主要的是假货太多！有很多茶企会以次充好。新旧茶掺杂当做新茶卖，甚至还有的茶企从南方购进低价茶当做日照绿茶出售，种种违规的行为导至市场对日照绿茶赞誉度越来越低，搞得日照绿茶成了低端茶叶的种类。实际上日照绿茶的制茶成本还是很高的。一个是人工费用高。日照绿茶从采芽到成茶，都是传统人工制法。
光是人工成本就使得日照绿茶和其他地区的茶在价格上没有优势。再一个就是茶树品种也决定了日照绿茶根本就不可能有低价茶。相比较于南方茶树，日照绿茶的茶树都比较矮，这就决定了鲜茶叶的单位平均可采量要比其他地区少很多。再一个在日照栽培的茶树多在山岭地，这就使得茶树的管理成本更比其他地区更高。所以，在茶叶市场上，日照绿茶根本就没有低价茶。
这一次日照市整顿绿茶市场，要求持证生产和经营，规范包装标识，我认为这是极好的。日照茶叶种植户，有许多散户，种植面积小，而茶叶制作工艺又简单，所以，许多农户都是自己制茶。可是因为没有监管，生产区域并没有和生活区域严格的区分，生产区域脏乱差是不可避免的。茶叶经销单位也大多没有建立建全商品溯源制度。我相信，通过这一次茶叶市场整邨，能够很好的解决日照绿茶生产经营过程中的这些问题。
但是，这次日照绿茶市场整邨把"日照绿茶"当做商标使用，是一个败笔。日照绿茶，原先做为一种具有区域特色的绿茶品类，被消费者广泛的认可。现在却强制做为商标，茶企取得许可才能使用，但是大的茶企都是有自己的商标的，他们还是会宣传使用自己的商标的。你又不可能一件商品同时标注两个商标是吧？这就会造成产自日照的绿茶市场众多品牌竞争的局面，会给消费者对日照绿茶在认知上产生混乱。
山东日照、崂山、烟台等地的北方绿茶，与安徽浙江等地的南方绿茶相比，哪种品质更好？
欢迎关注【懂茶帝】茶的品质是由很多因素决定的，例如纬度、海拔、技术成熟度、产业规模等等。相对来说，南方的茶园规模更大、茶产业更成熟，但仅就“北方、南方”这一纬度因素来说，北方茶更适宜制绿茶，而南方茶更适制红茶。北方的茶叶大多数只做绿茶，例如日照绿茶、崂山绿茶，但南方的茶叶制作红茶、青茶、黑茶的较多。纬度对茶树物质代谢的影响是很大滴，会导致茶叶内含物质的变化，从而使鲜叶的质量不同。
接下来就讲讲茶树种植于纬度的问题。茶区分布在哪？我国的茶叶大多产自南方，这是众所周知的。北方大部分地区，冬季温度太低，土壤多为碱性土，不适合茶树的生长。但北方的局部地区，如陕西的南部、河南的南部、山东的胶东地区以及甘肃南部的局部地区，土壤气候条件，基本适宜于茶树生长。就茶区分布而言，最北茶区处于北纬38°左右(如山东半岛茶区)，最南的茶区是北纬18°-19°左右的海南省。
地理纬度不同伴随日照（时数、强度、光谱等）、气温和降水量等气候条件的变化，对茶树的物质代谢有明显的影响。纬度对茶叶内含物质的影响纬度影响茶叶内含物质一般而言，纬度偏低的南方茶区茶区，其特点是年平均气温高，地表接受的光辐射量也较多，年生长期也较长，往往有利于碳素代谢，因而对茶叶品质有重要作用的多酚类易于形成积累，而含氮化合物（如氨基酸）含量相对较低；而纬度较高的偏北地区，呈相反趋势。
这种纬度给茶树物质代谢强度带来的变化，是气候不同造成的结果。除了品种差异等所引起的茶叶化学组成差别情况以外，纬度对茶树碳氮代谢影响，提供预测制茶原料的适制性是有意义的。▲纬度对茶叶多酚类含量的影响（数据来源于浙江农业大学，点击可查看大图）据日本中川致之研究结果，纬度对茶叶中多酚类和含氮量是有影响的，结果同我国的情况十分相似。
纬度影响土壤母质纬度的高低是决定日照强度的基本因素，纬度越高，正午阳光射入角就越小，日照强度也越弱，气温就越低。在日照和气温作用下，大气和土壤湿度随之发生变化，这些因子又直接影响土壤母质，形成了各种土壤类型，在这些因子的综合影响下，使茶树代谢类型与代谢方向都不同。一般而言，纬度较低的南方茶区，年平均气温较高，有利于碳水化合物、多酚类物质的形成。
长期生长在南方的茶树品种，往往因含有较多的多酚类而适制红茶，而生长在纬度较高的北方茶区的茶树，年平均气温较低，茶多酚的合成和积累较少，有利于氮化合物含量提高（氨基酸含量较高），适制绿茶。亲们，这下知道了吧？纬度对茶树物质代谢的影响是很大滴，会导致茶叶内含物质的变化，从而使鲜叶的质量不同。这也是北方茶适制绿茶，而南方茶适制红茶的真正原因。
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