5月起,日照茶叶外包装将有硬性规定, 你怎么看?

说实话,日照绿茶市场确实该整顿一下了!市场上的日照绿茶,主要的是假货太多!有很多茶企会以次充好。新旧茶掺杂当做新茶卖,甚至还有的茶企从南方购进低价茶当做日照绿茶出售,种种违规的行为导至市场对日照绿茶赞誉度越来越低,搞得日照绿茶成了低端茶叶的种类。实际上日照绿茶的制茶成本还是很高的。一个是人工费用高。日照绿茶从采芽到成茶,都是传统人工制法。

光是人工成本就使得日照绿茶和其他地区的茶在价格上没有优势。再一个就是茶树品种也决定了日照绿茶根本就不可能有低价茶。相比较于南方茶树,日照绿茶的茶树都比较矮,这就决定了鲜茶叶的单位平均可采量要比其他地区少很多。再一个在日照栽培的茶树多在山岭地,这就使得茶树的管理成本更比其他地区更高。所以,在茶叶市场上,日照绿茶根本就没有低价茶。

这一次日照市整顿绿茶市场,要求持证生产和经营,规范包装标识,我认为这是极好的。日照茶叶种植户,有许多散户,种植面积小,而茶叶制作工艺又简单,所以,许多农户都是自己制茶。可是因为没有监管,生产区域并没有和生活区域严格的区分,生产区域脏乱差是不可避免的。茶叶经销单位也大多没有建立建全商品溯源制度。我相信,通过这一次茶叶市场整邨,能够很好的解决日照绿茶生产经营过程中的这些问题。

但是,这次日照绿茶市场整邨把"日照绿茶"当做商标使用,是一个败笔。日照绿茶,原先做为一种具有区域特色的绿茶品类,被消费者广泛的认可。现在却强制做为商标,茶企取得许可才能使用,但是大的茶企都是有自己的商标的,他们还是会宣传使用自己的商标的。你又不可能一件商品同时标注两个商标是吧?这就会造成产自日照的绿茶市场众多品牌竞争的局面,会给消费者对日照绿茶在认知上产生混乱。

山东日照、崂山、烟台等地的北方绿茶,与安徽浙江等地的南方绿茶相比,哪种品质更好?

欢迎关注【懂茶帝】茶的品质是由很多因素决定的,例如纬度、海拔、技术成熟度、产业规模等等。相对来说,南方的茶园规模更大、茶产业更成熟,但仅就“北方、南方”这一纬度因素来说,北方茶更适宜制绿茶,而南方茶更适制红茶。北方的茶叶大多数只做绿茶,例如日照绿茶、崂山绿茶,但南方的茶叶制作红茶、青茶、黑茶的较多。纬度对茶树物质代谢的影响是很大滴,会导致茶叶内含物质的变化,从而使鲜叶的质量不同。

接下来就讲讲茶树种植于纬度的问题。茶区分布在哪?我国的茶叶大多产自南方,这是众所周知的。北方大部分地区,冬季温度太低,土壤多为碱性土,不适合茶树的生长。但北方的局部地区,如陕西的南部、河南的南部、山东的胶东地区以及甘肃南部的局部地区,土壤气候条件,基本适宜于茶树生长。就茶区分布而言,最北茶区处于北纬38°左右(如山东半岛茶区),最南的茶区是北纬18°-19°左右的海南省。

地理纬度不同伴随日照(时数、强度、光谱等)、气温和降水量等气候条件的变化,对茶树的物质代谢有明显的影响。纬度对茶叶内含物质的影响纬度影响茶叶内含物质一般而言,纬度偏低的南方茶区茶区,其特点是年平均气温高,地表接受的光辐射量也较多,年生长期也较长,往往有利于碳素代谢,因而对茶叶品质有重要作用的多酚类易于形成积累,而含氮化合物(如氨基酸)含量相对较低;而纬度较高的偏北地区,呈相反趋势。

这种纬度给茶树物质代谢强度带来的变化,是气候不同造成的结果。除了品种差异等所引起的茶叶化学组成差别情况以外,纬度对茶树碳氮代谢影响,提供预测制茶原料的适制性是有意义的。▲纬度对茶叶多酚类含量的影响(数据来源于浙江农业大学,点击可查看大图)据日本中川致之研究结果,纬度对茶叶中多酚类和含氮量是有影响的,结果同我国的情况十分相似。

纬度影响土壤母质纬度的高低是决定日照强度的基本因素,纬度越高,正午阳光射入角就越小,日照强度也越弱,气温就越低。在日照和气温作用下,大气和土壤湿度随之发生变化,这些因子又直接影响土壤母质,形成了各种土壤类型,在这些因子的综合影响下,使茶树代谢类型与代谢方向都不同。一般而言,纬度较低的南方茶区,年平均气温较高,有利于碳水化合物、多酚类物质的形成。

长期生长在南方的茶树品种,往往因含有较多的多酚类而适制红茶,而生长在纬度较高的北方茶区的茶树,年平均气温较低,茶多酚的合成和积累较少,有利于氮化合物含量提高(氨基酸含量较高),适制绿茶。亲们,这下知道了吧?纬度对茶树物质代谢的影响是很大滴,会导致茶叶内含物质的变化,从而使鲜叶的质量不同。这也是北方茶适制绿茶,而南方茶适制红茶的真正原因。

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