现在更多的只是象征意义。经过多年的产业转移 现在的主产地主要是广西的横县，占全世界茉莉花茶产量的60%、福建福州、 四川乐山、云南沅江也不少，江苏苏州也有少部分现在茉莉花茶窨花工艺已经有新旧工艺之分，虽然工艺上保留将茶叶和茉莉鲜花进行拼和窨制，让茶叶吸收茉莉花花香而成。但随着工艺发展，可以窨花的茶叶种类逐渐增多，而消费者的口味要求也越来越多样化，所以现在市场上的茉莉花茶的种类比较多。
常见茉莉花茶主要分类下：一、级型茉莉花茶这类别茉莉花茶主要以烘青茶坯为原料，参照传统出口的样板，精制成不同对应规格的级型茶坯，再分别窨制。外形是一般条状的，一般分春毫，香毫。这类级型茉莉花茶一般嫩度好，窨花窨次高的为好。二、特种茉莉花茶特类别茉莉花茶对绿茶叶和茉莉花的选料较高，一般要选择上乘的茉莉花和各种不造型特种绿茶，通过全手工窨花制作。
习惯上叫特种茉莉花茶或手工茉莉花茶。如：茉莉大白毫、茉莉银针，茉莉龙珠等，也有如针形、圆形、卷曲形、扁形，珠形等不同造型茶特色茶，一般味道极好，窨花香，有观赏性。三、工艺型茉莉花茶新工艺型茉莉花茶是最近几年才流行，选用茉莉花茶为原料，经过人工造型，将干花捆绑在茶叶中间，冲泡时，茶叶和鲜花缓伸展开，形成了各种不同的造型，很有观赏价值，如各种鲜花造型，比如白牡丹啦，菊花，千日红等。
四、碎、片末型茉莉花茶这类别茶叶多是以绿茶的下脚料如茶片茶末细茶茶梗为茶胚，多为片状或者末状，作为饮料茶餐馆茶，多半是以袋泡茶形式出现。价格也相对低廉。五、川式茉莉花茶这类别茶叶川内比较流行，一般是茶叶先窨花，在最后再与茉莉鲜花合拼再炒制干茶有明显的茉莉花干喝茶时看到茶叶又看到花，好喝也极具观赏性，如花毛峰、玉露飘香由于茉莉花茶种类多，产地多，风格也多，茉莉花茶品牌也多，所以茉莉花茶价格差异也大。
当然还可以再细分到各个茶品种，如花毛峰、茉莉香碧螺春、茉莉香片、茉莉银针、茉莉大白毫、茉莉绣球、茉莉龙珠、茉莉仙桃、茉莉香螺、茉香绿茶茉香红茶茉莉银毫、茉莉毛尖、。综合以上，判断茉莉花茶好不好，要看茉莉花的品种、季节、天气、加工工艺，产地、花的开放度以及茶叶茶胚的品种、季节、天气、加工工艺，产地到后期的窨花技术和窨花次数，判断的指标是多方位的，多因子综合才对茉莉花茶会有较客观的判断，所以口感好不好，还是看自己，合适才是最好。
现在很多人都喜欢喝点菊花祛祛火，养养眼。但是大部分都属于瞎喝，不管黄菊，还是白菊花，反正都是花就往水里泡，甚至像农村，连药用的野菊花都不放过，这是有很大的安全隐患的！因为这不管从中医，还是从西医角度，都属于乱用！中医上对菊花的使用是有严格要求的，尤其是对于那些入药的，不管是菊花还是野菊花，都必须要先看中医，经过中医的辩证，所谓辩证就是让中医医生评估你的身体状况，结合你的体质选择真正适合你的菊花！像体质虚弱的人就不建议泡菊花茶，喝多了会拉肚子；风热感冒的人也不建议使用白菊花泡水等等。
那么护肝，到底是和黄菊花好还是喝白菊花好？可以说黄菊花和白菊花，是我们市面上见到最多的两种颜色的菊花，不要小看这简单的颜色区别，功效区别还是很大的。像一般喜欢泡茶养眼的，建议喝白菊花茶，因为白菊花内含菊甙、氨基酸、黄酮类及多种维生素和微量元素；而风热感冒的，建议拿黄菊花泡茶。因为一般情况下，黄菊花喝起来比较苦，泄热力比较强，常用于风热感冒，头痛咽喉疼痛等，而白菊花味甘，其虽风热较弱，但其平肝明目更好。
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