来看太平猴魁茶,产物安徽猴坑村,为茶中魁首,早在清朝末年就有生产, 它的特点两芽相拥,叶子扁平,叶隐带红,喝一口,醇厚香浓,紫砂古典冠衣衫,绿叶扁长帅气佳,猴魁品茗香气浓!山东日照绿茶,来自于齐鲁大地,有山东汉子的豪爽,有山东美女的秀丽,不失为送礼佳品,因北方气候温度的差异,生长缓慢,造就此茶香气扑鼻,叶片稍厚,有耐冲泡等特点,也为送礼探亲访友的一款香茶。
各种绿茶有什么区别?
绿茶是未发酵茶,在我国的产地很大,品种繁多。按照制作工艺,绿茶可以分为蒸青、炒青、烘青、晒青四类;按照绿茶的外形,绿茶可以分为芽茶、针形茶、扁形茶、曲形茶、螺形茶、珠形茶、兰花形茶等。按照采青制茶季节的不同,绿茶一般可以分为春茶、夏茶、秋茶,冬茶少见。从产地上来说,绿茶种类极其繁多,常见的品种有西湖龙井、信阳毛尖、洞庭碧螺春、涌溪火青、恩施玉露、安吉白茶、黄山毛峰、峨眉竹叶青等。
根据制作工艺,绿茶可以分为蒸青、炒青、烘青、晒青四类蒸青、炒青、烘青、晒青绿茶在外形、口感、茶性上有着明显的区别,功效大同小异。1.蒸青绿茶蒸青绿茶利用蒸汽的高温来杀青,代表有恩施玉露、玉泉仙人掌茶等。蒸青绿茶的干茶颜色为深绿,茶汤浅绿,茶底青绿。蒸青绿茶口感鲜醇,香气略低,香气多为略带青味的绿豆香和板栗香。
蒸青绿茶的寒性很大,涩度比较高,刺激性强,在四类茶中只低于晒青绿茶。肠胃功能衰弱者慎喝。2.炒青绿茶炒青绿茶是我国绿茶中最常见的品种,干茶外形各一,颜色较蒸青稍浅,茶汤嫩绿清澈;口感没有蒸青绿茶那样浓郁,以清爽见长,香气高雅,以兰香、花果香居多。代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖等。炒青绿茶的寒性、苦涩、刺激性较晒青绿茶(新茶)、蒸青绿茶低。
3.烘青绿茶所谓烘青绿茶,是指制茶时在炒青的基础上再加一道烘焙程序的绿茶。烘青绿茶干茶墨绿,茶汤和茶底多为黄绿色。口感浓厚甘醇,鲜度略低,在众多绿茶中回甘最好,香气沉郁。在蒸青、炒青、烘青、晒青绿茶中,烘青绿茶的寒性、苦涩度、刺激性是最小的。烘青绿茶的代表有安吉白茶、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等。4.晒青绿茶晒青绿茶在低温炒青以后再加晒青工序,在滇青中用得比较多,比如普洱茶生茶(2014年国家出台的茶叶新标准将普洱茶生茶列为绿茶,《GB/T 30766-2014 茶叶分类》)。
晒青绿茶干茶大多比较粗壮肥大,色偏深绿,茶汤叶底偏黄绿。晒青绿茶口感鲜爽醇厚,香气浓郁,延展性非常好,回甘尤好。晒青绿茶新茶的寒性极大,苦涩度非常高,刺激性非常强,所以,晒青绿茶一般需要陈放足够的年份再喝。四类绿茶在茶叶外形、口感上有着明显的区别,茶性晒青寒性大,刺激性强,蒸青次之,炒青再次,烘青寒性最小,刺激性也稍弱。
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