不同壶型的茶具适合泡什么样的茶?

不同壶型选择不同的茶,同时我觉得再参考不同的泥料来做的壶来选择茶更完美。1.底槽青料其最大的一个特征,就是底槽青在矿料的时候会有若干白色的斑点或者斑块,这些白色的东西是石英等矿物质团聚物显现,俗称“鸡眼”。底槽清实际上是紫泥和本山绿泥的共生矿,出窑后有明显的特征,会在紫砂壶表面隐现一些白色星点。所以我们见到很多壶它的颜色有白点,这其实很正常。

而且这个泥料很多名家大师都用它,比如顾景舟大师,用这个泥料容易出精品。这种泥料做出来的壶适合冲泡香气滋味均衡的茶,比如可以用来泡乌龙茶(轻焙火系列),龙井,花茶,碧螺春,红茶绿茶等。2.红泥。泥性:因含铁量多寡不等,红泥矿烧成后的色泽或红中略带黄,或黄中略带红,或红中略带紫,可呈朱砂、朱砂紫或海棠红等基色,朱红中透着橘黄,色彩的呈现与烧制温度紧密关联,使用越久越现深色,光亮度也会随使用时间增加,非常适合入门级爱好者。

冲泡茶叶应该用陶瓷盖碗还是紫砂壶?为什么?

谢谢悟空邀请,这道题我考虑了好些天,想想,还是应该作个回答。 我记得,在我小时候,家里有一把大茶壶,很多时候,大茶壶里都是白开水,一年下来,真正用来泡茶的次数,小之又小,那个年代,总是盼着过年过节,因为这样,肚子里才会有点油水,才会喝上一两杯清淡的香茶。随着国家繁荣,现在人的肚子油水充足了,想要喝茶的人增多了,各种各样的泡茶工具应运而生,好了,有些跑题,还是回到主题吧。

先来说说盖碗吧,我认为,大部分的茶叶茶,都适合用盖碗来冲泡,也只有盖碗(最好是白瓷盖碗),才能冲泡出茶叶的真实原味,只要留意下茶叶店铺的泡茶工具,你就会体会到,那为什么呢?因为白瓷经过高温工艺制作,使盖碗密度高,特别适合冲泡各种茶叶茶,我认为,冲泡不发酵或者微中发酵的茶,(如绿,白,黄,青茶等等)最好用薄点的白瓷盖碗为好。

如果冲泡全发酵型(红茶),和后微生物参与发酵型(普洱茶,黑茶茯砖,青砖等),最好用厚点的白瓷盖碗冲泡,因为发酵茶要求要耐温,才可以冲泡得出它的真实味道。不发酵或者微中发酵的茶,要求散热要快,否则会闷坏茶,影响接下来每泡茶的质量,冲泡过后,还要将碗盖三分之一开,让其散热加快,也得以保留茶的香气,为下一泡作准备。

盖碗冲泡就简单说到这吧。紫砂壶(真正又有多少人拥有真正的紫砂壶呢),有一定的收藏价值,其特点,透气,吸附力强,耐温性强,所以特别适合冲泡全发酵型与后发酵型茶。紫砂壶冲泡,可以吸附渥堆味,可以吸附在陈化时吸收到的异杂味,吸附陈化得不太好的浑水味等,由于耐温好,泡出来的茶会比较醇厚。由于它的透气好,所以紫砂壶里的茶水,放到第二天也不会变质。

分享一个小知识给阅读者,去买全发酵型或者后发酵型茶叶时,如果店主用紫砂壶冲泡,你品尝过以后,最好要求用盖碗冲泡一次,如果品味基本一致,那你就买到好茶了。因为紫砂壶冲泡,不能完全反应出原茶的真实味道。冲泡茶,各人有各人的习惯,有时候适当的改改,也不失为一件好事,以上只是个人对盖碗冲泡茶,和紫砂壶冲泡茶的浅见,最后感谢阅读者的阅读。

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