绿茶是如何加工的？
感谢头条邀请，关于绿茶的加工的方式一般是采摘——杀青——揉捻——干燥这几步骤，因为绿茶主要喝鲜嫩程度，所以绿茶一般来说对于采摘的时间和芽叶的老嫩程度比较重要，杀青主要是破坏茶叶中的氧化酶活性，包含炒青、烘青、晒青、蒸青。揉捻主要就是将茶叶中的细胞揉碎，使茶汁浸出更快。干燥主要就是使茶叶中的水分去掉，利于以后的保存。
农民合作社加工的绿茶怎样拓展市场，提升销量？
农村合作社制作的绿茶在拓展市场前建议先做好定位、定价、拓展通路、促销、竞争者绿茶和自己茶优劣势分析，预计的销售额、所需花费的财务核算几方面的讨论决策，才能做到心中有数，稳中求胜1.绿茶是在所有茶中消费量最大的、最为普及的，如果是货真价实的国内六大名绿茶也一般不存在拓展市场的问题，那么是一般绿茶的市场拓展就要花点功夫才行2.除了国内六大名绿茶之外，很多地方都有当地名优绿茶，具有品牌知名度和一定区域影响力，所以合作社制作的绿茶首先要做好市场定位3.是高端、中端，低端茶？主要拓展的区域是哪些，是部分地区还是全国？是一般的台地茶还是生态无污染的？茶是入口之物，安全第一，其他才是其次，所以建议一般合作社从落实生态无污染的生态茶着手，市场拓展相对容易些4.定位好后就是定价，通过财务核算出绿茶成品的原料成本，加上预算的财管销费用，自己预期的茶利润，核算到单位多少价格，就是茶叶的销售价格初步定价了5.接下来是怎么拓展的渠道问题，怎么卖、谁来卖？传统的经销模式、直销、定制、体验采摘制作？自媒体平台、电商还是实体拓展？包装漂亮还是土土自然？具体的自己和请人指导确定适合自己的拓展模式6.然后是相对应拓展渠道的相关费用、促销、品尝的费用预算7.自己内部事项搞定了，接着就是做要拓展市场的市场调查，前几位主要竞争绿茶厂商、品牌相对应绿茶的优劣势分析，对比自己的优劣势分析，作出实战的定位、定价、拓展渠道的再次调整，尽量避开对方优势，突出自身优势和差异性特色，差异性越大、越独特越好8.四月初是春茶制作时节，我去了大理苍山一处村委会荒废的几十亩的小茶园，原来传统制作绿茶，这是大理五十年代人民公社时期在大理苍山半坡种的，有六十年树龄，因为量少，人工贵，售价也非常低没有办法维持就荒废了，我去看了后有不同的想法，那个茶园太天然，没有人工干预，更谈不上喷洒什么大家不喜欢的东西，而且是在松树林里面，松林里面，松林里面，太独一无二啦！简直是生态、自然无人工干预的生态茶园活标本，而且海拔在2500左右，病虫害很少，太美太好的生态茶了，建议他们就是保持这样状态，传统制作法，有多少量就做多少量，做成大理生态绿茶，取个好名字，把价格提到合理价位，不愁卖不出去，我都想每年定制一些放着自己和招待朋友吃，这样的绿茶，朋友你愿意买吗？8.茶叶市场已经非常成熟，特别是绿茶量大普及，实体、电商、自媒体各类都有数不清的商家和品牌，不做好以上的内功靠自然而然的方式拓展，无异于是冒险或者得不偿失9.合作社是国内很好的三农模式，自身具备很多优势，包括政府政策扶持偏向，但是打铁还需本身硬，拓展市场的前中后基础一定要打实，特别是绿茶市场，需要认真仔细，有人指导的前提下提高到战略高度，制定适合自身的实际可操作的模式和方法，才能稳中求胜，给合作社带来好的经济效益，我只能给予大致的轮廓建议，依据这些框架落实细节不可轻视想当然，知己知彼此，才能在绿茶市场打出合作社的一片天地，不妥之处敬请指教交流！。
自己有公司和商标，想找茶叶工厂代工，前景怎么样，有什么风险？
自己有公司和商标，找一个茶叶代工厂代工，请注意，必须是有茶叶生产许可证（过去是QS，现在是SC许可），只要代工厂家有这个手续，就不须要自己再单独申请QS的。这里面还有一种需要确认的情况是：在产品的表签上，生产厂家信息必须是填写代工厂家的，而你方作为主品方，只能以委托方的名义标注。也就是说，在产品的生产信息里面需要这样去写：生产商：写代工厂的名字生产许可：写代工厂的QS或SC编号生产地址：代工厂的地址委托方：写你的公司名委托方地址：写你的公司地址这里面还需要注意的是，如果你的产品直接生产完在厂家包装完成，这样就可以了，还有一种情况，是厂家加工完成了茶叶，发到自己实际经营的地方进行分装，这种情况下，就需要办理分装的QS或分装许可。
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