当你体会过了这种感受，便再也不肯将就，再也离不开这种美妙的感觉，再也不愿意换茶具了。家里的那些中看不中用的茶具，还是束之高阁吧。曰：故俟异日观，云耳。欢迎关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。
有的普洱茶为什么会有青味？
普洱茶出现“青味”的原因有很多，最主要的是工艺和年份的原因。下边一一解释普洱茶出现青味的原因。说起青味，就要了解制茶的一步工艺，那就是杀青。本身就茶叶来说，青味是茶叶本身的味道，也就是纯正自然的味道。但是这种味道在制茶时是需要去除的，这就是杀青。而且普洱茶的口感表现于制茶的加工工艺有着非常直接的关系。
而杀青的主要目的是什么呢？1.散发青味，逼出茶香。2.使茶叶中的水分丧失，使叶片尽量柔软，便于下一步揉捻。3.破坏鲜叶中的酶，抑制多芬类物质的氧化。4.杀青过程中还能高温杀死微生物，较少微生物对茶叶的分解，减缓发酵。因此，如果茶叶制作中杀青不足的话，新茶就会有青味，而且还比较重，影响茶叶的香气滋味，造成茶叶质量下降。
普洱茶杀青时，如果杀青不透，青味不但不会消除，弄不好还会形成臭青味。有一部分青味会随着时间慢慢淡化俗话说，时间能淡化一切，茶叶也一样。时间不仅会让普洱茶变得醇厚香甜，也会淡去火气和青味。所以说，普洱茶的青味主要于制茶中杀青工序出现问题的原因，存储和时间是次要原因。当然存茶记得避光，避异味，防潮，多年之后才会用丰富的成果回报你。
如何区分茶的“清香”与“青味”？
春天品茶季，主人邀你品茶，你赞一句”这茶好香，清香扑鼻“于是，宾主尽欢，或你言一声“这茶好喝，青味十足”，则主人脸色铁青，端茶送客，差别为何如此之大？青味非清香：茶界而言：清香是好词，清新淡雅、自然纯净、如嗅幽兰、如饮甘泉，特别提到绿茶清香馥郁，是高品的象征；茶叶的青味往往指制茶过程中工序环节不到位：萎凋不透、走水不到位、杀青温度不够、摊晾不足，所以，青味对于茶而言，并不是什么好词。
自制的红茶口感不怎么好，是哪个步骤没做好呢？
自制的茶为什么口感不怎么好？原料和工艺是重要的原因。具体问题具体分析，好的做茶的师傅都是看茶做茶，看天做茶。采摘回来的鲜叶含水量不同，它萎调的时间也会分长短。萎调不足，茶叶会有青味，也会影响香气。萎调过了，会影响茶叶的条索和滋味。揉捻也分轻揉、重揉，揉多少次，这个是根据萎调的程度来调整，揉捻是香气形成的一个因素，揉得好的话可以想要什么香气就有什么的香气。
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