不知道你在喝茶的时候有没有感受过身体发热,后背发汗的感觉。我曾经还有过喝茶喝得四肢发软,热气不断涌上脑部,晕晕乎乎的感觉。一般啊,会让品茶者出现这种身体感受的茶,常常会被评价为茶气足,有的茶友甚至会将茶气视为普洱茶的精髓所在,那今天我们就来聊一聊这个听起来似乎有点玄妙的“茶气”。我们都知道,普洱茶相比于其他的茶类来说,滋味醇厚,茶汤浓稠。
这啊,是因为大叶种茶叶内的水浸出物含量高。普洱茶原产地的限制性规定中提到,水浸出物含量必须达到或超过38%这才符合普洱茶的标准。普洱茶中的水浸出物主要包含多酚类、可溶性糖、水溶果胶、水溶维生素、游离氨基酸、咖啡碱、水溶蛋白、无机盐等等。而当我们喝茶时候,普洱茶的这些内含物质溶于茶汤,最终被我们喝进体内。
当内含物质丰富的普洱茶汤经过人体的肠道后,小肠绒毛会主动运输吸收葡萄糖,通过静脉将它转运到血液循环当中。这个时候伴随着葡萄糖氧化释放的能量,饮茶人就会感觉到发热。而茶汤中的生物碱和茶多酚具有兴奋大脑神经、促进心脏机能亢进、影响胃液的正常分泌等这些作用。所以如果喝茶过浓或者过量的话,很容易发生血液循环加速、呼吸急促的反应。
可以说啊,我们感受到的茶气,其实就是茶叶内含物质释放之后,对我们身体产生的影响。唐代诗人卢仝就在《走笔谢孟谏议寄新茶》中提到过品饮新茶给人的美妙意境。他写道:“四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清, 六碗通仙灵。七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。”他所写道的“发轻汗、肌骨清、唯觉两腋习习清风生”这个似乎都是对茶气的描述。
那你可能会说了,我喝了很多茶,但是我从来没有感受到过卢仝诗中所说的感觉啊!这个“茶气”是不是也太高深莫测了呢!其实,随着品茶越来越细微,人对茶的感受自然也会越来越具体,不单单只是最开始的口舌之感。最好的喝茶感受是什么呢,我大概的描述一下:首先茶入口后,舌头的不同部位都会有感觉,到喉咙到鼻腔到食道再到胃里,开始全身扩散,这个时候肚子暖了,小腹暖了,沿着后背热气往上冲,后背后肩膀发热了,往上脖子后脑乃至左右脑,一直到额头发汗,茶喝过了,口腔生津如涌泉,口腔唇齿乃至喉咙鼻腔弥漫回荡着茶香。
普洱茶的山野气韵从何说起?它是怎么体现的呢?
@仓和兄弟古茶坊频道 好问题!“山野气韵”从何说起?又怎么体现的呢?“山野气韵”应该分成两个部分来说。没有好的山野气息,那来的“韵”。也就是说山野气息是一种非常好的口感,在获得这种口感之后会有一种特殊的体感叫“韵”,从喉韵开始,咽喉部位是分便不了味觉的,一款好茶应该对咽喉没有任何不良刺激,饮后促使咽喉唾液腺体分泌唾液,使之喉部顺滑舒畅称之为喉韵。
再“韵”茶汤进入身体后,水浸出物质和身体发生反映,一款好茶应该是综合的好,好到所有物质都非常均衡。当然和饮茶人身体状况有直接关系,不是每一款茶都有“韵”,也不是每一位饮茶人每次都能品到“韵”。正所谓“不时不饮”不饮不时之茶,便可理解真正的“山野气韵”了。茶韵不仅仅出现在茶汤和身体里,更是喝茶人在思想上追求的一种感觉!。
谢谢邀请。 普洱市原名思茅,地级市,2007年报国务院同意,改名普洱市。普洱地处云南西南,海拔约1200米左右,比大理昆明低很多。属低纬度,低海拔地区,大理昆明是低纬度高海拔,所以普洱气温比大理昆明高,湿度大,昼夜湿差小。气侯和西双版纳非常接近,如果你从昆明到那里,第一感觉是热、湿、绿。普洱主要景点有:梅子湖公园,洗马河公园,普洱国家公园等等。
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